Blanc de Clotàs 2018: Sorprendente

• Bodega: Bodega Flors
• D.O./Origen: Les Useres (Castellón)
• Variedad: 80% Macabeo y 20% Tortosí
• Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentación
• Graduación: 13º
• Precio aproximado en internet: €
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/06/2019

Información de interés: Vicente Flors practica una viticultura tradicional orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Es uno de los impulsores de la recuperación de la cultura vitivinícola en la comarca de Les Useres

Apreciación: Elección de etiqueta en la que prima la creatividad e inspiración pictórica. Diferente, llama la atención con elegancia.

El vino tiene un color amarillo pajizo con reminiscencias verdosas y doradas. Limpio y brillante.

En nariz destaca su intensa carga floral (jazmín, azahar, flor de cerezo), nota de queso azul, balsámicos, hinojos, anisados, fruta tropical, vainilla, eucalipto, cítricos.

Notas de madera detrás de la fiesta aromática. Notas de plátano al reposar. Nariz seductora.

En boca tiene dos caras, por una parte la fruta (albaricoque, melocotón y mango), la primaria, aromática y fresca, de paso ligero.

Por otro la madera, expresa untuosidad sin demasiado peso (lácteos, vainilla). Persistencia media. Buena frescura y buena acidez. Sensación ahumada.

Valoración global y recomendación de consumo: Un vino sorprendente. Fresco y de paso ligero, con complejidad y a la vez fácil de beber.

Gran potencial. Mejorará en botella con una mayor integración de la madera.

© Mara Funes Rivas – Julio 2019