Blanc de Clotàs 2020: muy expresivo, fresco y agradable de beber

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Les Useres - I.G.P. CastellónVariedad/es: 80% Macabeo y 20% TortosíElaboración: Vendimia manual en cajas. Prensado muy suave de los racimos. Desfangado estático del mosto flor durante 24 horas en cámara de frío, desde la que pasa a barricas de 225 litros para su fermentaciónCrianza: Crianza de seis meses en las mismas barricas de … Continúa leyendo Blanc de Clotàs 2020: muy expresivo, fresco y agradable de beber

La Canetana: una pequeña joya en Canet Lo Roig

Tine y Peter nos muestran su bodega completa y recientemente renovada, que se convierte en un motivo más para visitar Canet Lo Roig (Castellón) y en la base ideal para elaborar vinos de calidad en la I.G.P. Castellón Pero empecemos desde el principio, desde el momento en que Tine y Peter cayeron enamorados de esta … Continúa leyendo La Canetana: una pequeña joya en Canet Lo Roig

Memo 2019: frescura y frutosidad muy prometedoras

Bodega: Bodegas La CanetanaOrigen: Canet Lo Roig - IGP CastellónVariedad/es: 60% Merlot, 40% Monastrell Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidableCrianza: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y 1 mes en barricas de roble americanoGraduación: 14,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: La Canetana es un proyecto reciente en … Continúa leyendo Memo 2019: frescura y frutosidad muy prometedoras

Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Bodega: Bodega FlorsOrigen: I.G.P. Castellón Variedad/es: 30% Tempranillo de 70 años y 70% Garnacha de 5 años.Elaboración: La vendimia se realizó manualmente a finales de octubre con uva sobremadurada en la cepa. Maceración durante 10 díasCrianza: Durante 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 15%Fecha de cata: 13/11/2021 Información de interés: El vino Dolcet 2020 es un vino … Continúa leyendo Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Les Useres (Castellón) - I.G.P. CastellónVariedad/es: 100% EmbolicaireElaboración: Vendimia manual en cajas. El mosto fermenta en barricas abiertasCrianza: 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 13%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: Esta uva que en otras zonas de España es conocida como Trepat, proceden de una única … Continúa leyendo Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Clotàs M 2019: Siempre mediterráneo, siempre sabroso

Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - I.G.P. Castellò Variedad/es: 100% Monastrell de viñas viejasElaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega y la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 díasCrianza: 12 meses de crianza … Continúa leyendo Clotàs M 2019: Siempre mediterráneo, siempre sabroso

Roques Negres Syrah 2018: Elegancia y potencia, complejidad y matices nuevos en cada copa

Bodega: Roques NegresOrigen: Les Useres (Castellón)Variedad/es: 100% SyrahElaboración y crianza: Vendimia manual buscando la mayor calidad de la uva. La uva es despalillada y estrujada. La fermentación se controla a 26º C, macerando durante 12 díasCrianza: Estancia en barricas de roble durante 6 meses.Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24/08/2021 Información de interés: El viñedo crece … Continúa leyendo Roques Negres Syrah 2018: Elegancia y potencia, complejidad y matices nuevos en cada copa

Clotàs E 2019: Muy original, apunta hacia una excelente evolución en botella

Bodega: Bodega Flors Origen:  Les Useres - IGP CastellónVariedad/es: 100% Embolicaire, también conocida como TrepatElaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertasCrianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francésGraduación: 12,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 03/05/2021 Información de interés: Vicente Flors lidera la reivindicación de esta variedad en Castellón donde estaba prácticamente perdida. … Continúa leyendo Clotàs E 2019: Muy original, apunta hacia una excelente evolución en botella

PROAVA: Defendiendo la calidad del producto agroalimentario de la Comunidad Valenciana

En el post de hoy os queremos hablar de un tipo de organismo que no siendo una bodega, que suele ser lo habitual en nosotros, defiende el mundo del vino desde la cepa hasta la tienda o el restaurante, con más énfasis y pasión que muchos otros divulgadores. Se trata de una entidad sin ánimo … Continúa leyendo PROAVA: Defendiendo la calidad del producto agroalimentario de la Comunidad Valenciana

Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea

Bodega: Bodega FlorsOrigen:  Les Useres - IGP CastellónVariedades: Tempranillo y garnachaElaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 díasCrianza: 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 14% Información de interés: Un año después de que catáramos esta añada en primicia, constatamos su evolución ascendente y vocación de … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea