👇🏼 Comparativa con la cata de la misma añada en el 2022
- Bodega: Bodega del Abad
- Origen: Carracedelo – D.O. Bierzo
- Variedad/es: 100% Mencía. Viñedo plantado hace 85 años sobre suelo pedregoso con presencia de cuarcitas y otros minerales, a 650 metros de altitud
- Elaboración: Vendimia manual en cajas y posterior selección en bodega. Pre-fermentación y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable
- Crianza: Se cría durante 12 meses en barrica de roble francés de tostado medio
- Graduación: 14,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24 de octubre de 2023
Información de interés: La uva con la que se elabora este vino, el vino de referencia de Bodega del Abad, procede de tres parcelas únicas con suelos muy singulares, con viñedos en vaso de más de 80 años. Cada parcela se vinifica y se cría de manera independiente.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es singular en la bodega, todos los demás vinos han pasado por diversos diseños pero el Carracedo se mantiene inalterable. Entendemos que el mensaje que envía la bodega es que lo que es ya sobresaliente no se debe tocar 😉.
El vino tiene un seductor color rojo picota muy oscuro.
En nariz se disputan el protagonismo los balsámicos de los mentolados, la tinta china y el eucalipto, con la fruta, la pulpa de la fruta negra y la piel de la ciruela, que le aportan sutiles matices golosos. Enseguida se mueve en dos direcciones, una mirando al suelo con expresión de suelo mineral: grafito y la pizarra, y hacia arriba con flores azules frescas y el punto cálido de los pétalos macerados en alcohol. La combinación de ambos nos trae el bosque frondoso con su penumbra y su tierra mojada.
Un uso de la barrica muy bien ponderado y discreto hace que afloren especias cárnicas y picantes (pimentón, azafrán, pimienta exótica) y especias dulces (coco rallado, nuez moscada). Evoluciona hacia la marroquinería fina, la turba, los hongos y el humo negro, sobre fondo trufado.
En boca vuelve a destacar el suelo con sus notas minerales y toques de caucho, para rápidamente desvelar fruta del bosque madura y ligeramente dulce junto a chispas cítricas. La redondean deliciosos balsámicos mentolados y ahumados elegantes.
El tacto es sedoso, con un tanino potente y goloso. Es persistente con muy buena acidez que le aporta vibración y muy sabroso. Una boca muy agradable.
Comparación catas años 2022 – 2023
La nariz ha mantenido inalterables las notas primarias de fruta, flores y mineralidad y las secundarias de especias dulces, pero los 12 meses transcurridos le han otorgado las terciarias de marroquinería, y las especias más de tipo cárnico y picante. Una nariz más profunda, con mayor recorrido y complejidad que sin embargo nunca pierde frescura. En boca ha pulido el cierto aire salvaje que marcaba el paso y la estructura el año pasado, lo que ha permitido que la fruta se reafirme y sobresalga sobre las notas de crianza. Hace un año previmos su capacidad de evolución y ahora lo confirmamos. Es más tiene todavía un largo camino por delante.
Valoración global y recomendación de consumo
El Carracedo 2017 es un vino, franco pero con complejidad y equilibrio. Racial, tiene entidad sin apabullar, expresa suelo y variedad alcanzando un amplio espectro. Un vino que ahora mismo obtiene la calificación de sobresaliente pero todavía con un potencial de evolución a futuro muy prometedor.
La añada 2017 está ahora en un momento fantástico para acompañar los mejores cortes de carne roja: entrecotte, solomillo, chuletón de vaca fresca y aún mejor con la madurada. Será el compañero excelente de asados de cordero lechal o ternasco, cochinillo, lechazo y el cabrito, y que no se nos olvide la caza mayor: corzo, jabalí y venado.
Se recomienda abrir con al menos 20 minutos de antelación.
© Mara Funes Rivas – Noviembre 2023
VinObjetivo 
3 comentarios en “Carracedo 2017 un año después: racial, expresa variedad y suelo, sencillamente soberbio”