- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Les Useres – IGP Castellón
- Variedades: Tempranillo y Garnacha
- Elaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 días
- Crianza: Reposa durante 6 meses en barrica de roble francés
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el lunes 9 de septiembre de 2024
Información de interés: La variedad tempranillo con la que se elabora este vino tiene más de 70 años y Vicente Flors la cultiva practicando una viticultura tradicional integrada, orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Apreciación:
El diseño de la etiqueta fue completamente renovado para la añada 2021 y nos gusta el cambio.
El vino tiene color rojo rubí con reflejos granates, límpido y brillante.
En nariz se abre con fruta roja muy madura, negra y fruta en licor: moras, arándanos y zarzamora, sobre fondo balsámico de eucalipto con toques herbáceos y botánicos.
Con oxigenación crece en copa aflorando especias dulces, recuerdos de tierra mojada, hongos, notas ferrosas y ceniza; la frescura viene de la mano del pino, su resina y de los toques de regaliz, acompañados de cuero fino y ahumados. Nariz compleja y profunda.
La entrada en boca es potente, con buena expresión frutal, especialmente la negra. El tacto es sedoso y el tanino, jugoso. Tiene un punto de chocolate que le da toques melosos y amargos, en contraste con un final seco.
La crianza está muy equilibrada, y su acidez trabada lo hace vibrante. Es amplio, con volumen y buena persistencia.
Valoración global y recomendación de consumo:
El Flor de Clotàs 2022 es un vino que todavía está joven y por lo tanto tiene un buen potencial de evolución. Su boca redonda lo hace fácil de beber y su buen equilibrio estructural, pide comida.
Recomendamos emparejarlo con carnes a la parrilla y brasas, desde las de granja hasta las rojas maduradas. Estará muy bueno con pasta y arroces, y sencillamente sabroso con embutidos, chacinas y quesos curados y semi-curados.
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©Mara Funes Rivas – Septiembre 2024
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