Bodegas Cañalva, representante del vino de calidad extremeño con tradición desde antes del Imperio Romano

➡️ Se cree que la viticultura en Extremadura nace antes incluso de la invasión romana. No obstante es durante esta ocupación cuando destaca y alrededor del río Guadiana - el Anas Romano- florecían villas y campos de cultivo vitícola ➡️ A Álvaro Peloche, no pareciéndole suficiente su licenciatura en Enología y Viticultura y máster de … Continúa leyendo Bodegas Cañalva, representante del vino de calidad extremeño con tradición desde antes del Imperio Romano

Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea

Bodega: Bodega FlorsOrigen:  Les Useres - IGP CastellónVariedades: Tempranillo y garnachaElaboración: Vendimia manual en cajas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1000 lt. Maceración durante 15 díasCrianza: 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 14% Información de interés: Un año después de que catáramos esta añada en primicia, constatamos su evolución ascendente y vocación de … Continúa leyendo Flor de Clotàs 2017: excelente evolución que muestra frescura balsámica y calidez mediterránea

Valenciso 10 años después 2010 o el milagro Valenciso: soberbio manejo de la crianza, un lujo de vino

Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoOrigen:  D.O. Ca. RiojaVariedades: 100% Tempranillo procedente de dos pagos singulares localizados en Ollauri y VillalbaElaboración: Vendimia manual. Tras el despalillado, la uva se vinifica entera. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en depósitos de cementoCrianza: Envejece durante 10 años en depósitos de hormigón y barricas de roble del Cáucaso. El … Continúa leyendo Valenciso 10 años después 2010 o el milagro Valenciso: soberbio manejo de la crianza, un lujo de vino

Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

➡️ La palabra Vintopía surge de la fusión entre vino y utopía, es una declaración de intenciones en toda regla. Trazamos caminos alternativos que nos lleven a sitios que no tienen por qué existir ➡️ Nuestras primeras elaboraciones, basadas en tratados de enología y consejos de otros elaboradores de la zona nos revelaron que seguir … Continúa leyendo Vintopía: Fusión entre Vino y Utopía

Finca del Marquesado Selección 2016: limpio clasicismo riojano

Bodega: Bodegas Valdemar Origen:  D.O. Ca. RiojaVariedades: 80% Tempranillo, 10% Garnacha y 10% GracianoEnvejecimiento: El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americanoGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 10 de noviembre de 2020 Información de interés: Vino procedente de una única parcela que se cultiva con criterios que potencian la biodiversidad … Continúa leyendo Finca del Marquesado Selección 2016: limpio clasicismo riojano

Como lo haría mi abuelo 2018: Quintaesencia riojana, fresca y sabrosa

Bodega: Hacienda Grimón Origen:  D.O.Ca. RiojaVariedades: Graciano, tempranillo, mazuelo, garnacha y viuraElaboración: Fermenta en lago abierto con uva entera, sin despalillar, realizando así una maceración carbónicaGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 10 de noviembre de 2020 Información de interés: Vino elaborado con las cinco variedades tradicionales en La Rioja, las que utilizaba el abuelo del bodeguero: ...esta … Continúa leyendo Como lo haría mi abuelo 2018: Quintaesencia riojana, fresca y sabrosa

Cañalva Tinto Roble 2018: franco, directo y accesible

Bodega: Bodegas CañalvaOrigen:  D.O. Ribera del Guadiana - Comarca de las Villuercas (Cáceres)Variedades: 100% TempranilloElaboración: Elaborado a la manera tradicional encubando los mostos con sus pastasCrianza: Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble americanoGraduación: 14,5%Fecha de cata a ciegas: 14 de octubre de 2020 Información de interés: La uva procede de un viñedo plantado a … Continúa leyendo Cañalva Tinto Roble 2018: franco, directo y accesible

La Nota 2016: brutalmente sabroso

Bodega: VagalOrigen:  Segovia – D.O.P. ValtiendasVariedades: Malbec, petit shiraz, petit verdot, tempranillo y verdejoElaboración: Selección minuciosa de variedades plantadas en el paraje Ardalejos sobre suelo arcillo-arenoso con fondos veteados de cal y canto rodado en superficieCrianza: Envejecido durante 26 meses en barrica de roble francés extra-finoGraduación: 14,8%Fecha de cata a ciegas: 14 de octubre de 2020 … Continúa leyendo La Nota 2016: brutalmente sabroso

Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: Ribera del DueroVariedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Vinificación según elaboración tradicional y posterior crianza de 14 meses: 70% roble francés y 30% roble americanoGraduación: 14,5ºFecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: Fincas Valdemacuco es la apuesta de Ana y Jesús Martínez Bujanda por aplicar todo lo aprendido en cuatro generaciones … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño

Bodega: Goyo García ViaderoD.O./Origen: Gumiel del Mercado (Burgos - Castilla León)Variedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Tras una corta maceración se sangra por abajo y en cuanto empieza la fermentación se pasa inmediatamente a barrica. Realiza la fermentación maloláctica en la misma barrica donde permanece hasta su embotelladoGraduación: 14ºFecha de la cata a ciegas: 25 de mayo de 2020 Información … Continúa leyendo Goyo García Viadero Clarete 2019 Finca Los Quemados: recuperando el vino de antaño