Descubre las añadas 2016, 2018 y 2020 👇🏼
- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Les Useres – IGP Castellón
- Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano y procedente de una única parcela
- Elaboración; Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas
- Crianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de marzo de 2024
Información de interés: La variedad garnacha se lleva cultivando en Les Useres desde hace generaciones. La que cultiva Vicente Flors proviene de una única parcela, la 238, que por su ubicación consigue que las plantas lleguen a un punto óptimo de maduración sin perder frescura.
Apreciación: No tiene ningún sentido cambiar el diseño de una etiqueta cuando conserva la fuerza de su mensaje: el territorio y el trabajo artesanal, y así lo ha decidido Vicente.
El vino tiene un bonito color rojo picota amoratado, límpido y brillante.
La nariz se muestra misteriosa y sugerente con notas boscosas y sus frutillos negros maduros, la ciruela negra, las especias, el tabaco, el enebro y una intensidad balsámica muy chula.
Toques metálicos y lácteos se alternan con dulzura amielada y sensación concentrada de fruta en licor.
Entra amable en boca con fruta golosa y ligeras especias. Tiene brío y aunque al tacto no es muy corpulento, tiene un tanino considerable que pese a estar muy pulido, mantiene presencia. El final es de una fruta más ácida y ligeramente seca.
A destacar una excelente acidez que lo dota de una frescura no anunciada por la nariz.
Valoración global y recomendación de consumo
El Clotás G 2020 es un vino singular, diferente, con una madera sutil y elegante, y mucha frescura pese a predominar la madurez.
Va a potenciar la intensidad de una gran variedad de sabores y elaboraciones, desde arroces y pasta hasta asados de carne, realzando también todo tipo de estofados, tanto de legumbres y verduras como de carne, y subrayará la sublime sencillez de unos sabrosos embutidos y quesos.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2024
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