Sommos Colección Merlot 2019: el vino se hace en la viña y ellos lo certifican

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega Sommos Origen: Barbastro (Huesca) - D.O. Somontano Variedad/es: 100% Merlot Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad Crianza: El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas … Continúa leyendo Sommos Colección Merlot 2019: el vino se hace en la viña y ellos lo certifican

Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas Sommos Origen: D.O. Somontano – Aragón Variedad/es: 100% Syrah Elaboración: Vendimia mecanizada nocturna en septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI) Crianza: Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés Graduación: 14,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 20 de septiembre de 2022 Información … Continúa leyendo Sommos Colección Syrah 2018: amplio y profundo, una expresión diferente de la variedad, con la madurez al límite

Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!