Indudablemente con esta añada Toni Beneito consolida esta elaboración que nace de su denodado esfuerzo por recuperar las variedades autóctonas valencianas.

Su manejo de la tortosí es extrarodinario, consiguiendo obtener de ella en esta elaboración (tiene otra muy interesante también) que aparenta sencillez pero que esconde una complejidad perfectamente equilibrada con la fruta, lo que a su vez le ofrecer una alta versatilidad en mesa.

Ya verás cómo te convencemos