Carracedo Blanco Godello 2024: gran personalidad, elegancia y largura

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodega del Abad Origen: Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Godello Elaboración: vendimia en cajas de 12 Kg. con selección manual de la uva. Fermentación del mosto lágrima (el primero y más puro) en barricas de roble francés de 500 litros Crianza: posterior crianza sobre lías finas con batonnage periódico Graduación: 13% Fecha de … Continúa leyendo Carracedo Blanco Godello 2024: gran personalidad, elegancia y largura

Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: finura y potencia aromática, boca con chispa, brío y opulencia

Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Blanco Tortosí 2024: equilibrado y sabroso, con brío y paso grácil

Valenciso Rosa 2025: un rosado para más que el verano, con entidad propia y potencial de guarda

Publicado el por Mara Funes

Observa la evolución de la elaboración: leyendo catas anteriores del mismo vino. Bodega: Valenciso Origen: Ollauri - Rioja Alta - D.O. Ca. Rioja Variedad/es: 100% Tempranillo Elaboración: Obtenido por sangrado, método que extrae mosto yema, el más fresco y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. Larga y lenta fermentación a … Continúa leyendo Valenciso Rosa 2025: un rosado para más que el verano, con entidad propia y potencial de guarda

Flor de VilaDelloPs Xarel.lo 2025: muy agradable, accesible y con buen potencial gastronómico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops D.O./Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad: 100% Xarel.lo Elaboración: cosecha manual en cajas de 15 kg con selección en la viña y mesa de selección. Maceración prefermentativa en la prensa con uvas previamente enfriadas en cámara refrigerada a una temperatura entre 5 y 8ºC. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC … Continúa leyendo Flor de VilaDelloPs Xarel.lo 2025: muy agradable, accesible y con buen potencial gastronómico

Toni Beneito Viticultor BBM 2023 año y medio después: equilibrado y completo, con todavía camino por recorrer

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Toni Beneito Origen: Bañares - Alicante Variedad/es: Bonicaire (embolicaire), bobal y monastrell Elaboración: Se vendimia en octubre, de manera manual en cajas de 15 kg y en el punto óptimo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor BBM 2023 año y medio después: equilibrado y completo, con todavía camino por recorrer