- Bodega: Inn Wine
- Origen: Socuéllamos (Ciudad Real) – V.T. Castilla
- Variedad/es: 100% Airén
- Elaboración: Elaboración de vino naturalmente dulce mediante el método de asoleo durante 30 días
- Graduación: 12º
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 24 de marzo de 2026
Información de interés: Este vino naturalmente dulce elaborado según el método tradicional del «asoleo» ha sido el primer vino de 100% uva airén en alzarse con 94 puntos en la prestigiosa Guía Peñín.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio, discreto y enfocado a resaltar el nombre de la gama Malaño; dentro de su sencillez es imposible no fijarse en él.
El vino tiene un precioso color dorado extremo con tonalidades caoba claras, mostrando una elegante evolución.
La nariz se abre madura, con notas frutales de manzana reineta, membrillo, dátiles, el hueso del albaricoque y pinceladas sutiles de limón y su corteza. Su dulzura contenida y nada empalagosa se plasma en forma de uva pasa, calabaza asada, miel especiada y ligeros orejones.
Adquiere una deliciosa complejidad aromática con la incorporación de las flores: esencia de jazmín, bergamota y alhelíes junto a toques de hongos. Los frutos secos aportan estructura sobre un fondo mineral de hidrocarburos. Sorprende y conquista a partes iguales.
Tiene una entrada en boca muy limpia y cremosa, con sabor a nueces, avellanas, manzana asada y pepita de uva. Su equilibrada acidez consigue que la dulzura de las notas amieladas y el almíbar de piña no resulten pesadas, sensaciones calizas y flores blancas brindan mayor complejidad a una boca muy seductora.
Es elegante, equilibrado y fresco, estructurado y con un toque amargoso que lo alarga; denso sin saturar y completo
Valoración global y recomendación de consumo:
El Malaño Asoleado 2024 es un vino naturalmente dulce que ni cansa ni empalaga y que puede y debe salir perfectametne del marco de los postres
Y aunque por supuesto es una excelente opción para terminar una comida o una cena, nosotros lo recomendamos justamente con lo contrario, como aperitivo acompañando ahumados y canapés con base de foie, con entrantes de verduras a la mantequilla o cremas enriquecidas con nata, con aves de corral asadas, estofados de ternera de larga cocción y carnes de caza; y en cualquier momento de la comida en el que apetezca comer queso, al principio mitad o final.
Por otro lado, si deseas probar algo más experimental, recomendamos explorar con platos tailandeses o chinos puesto que su fondo especiado combina perfectamente con las especias de estas cocinas.
©Mara Funes Rivas – Mayo 2026
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