- Bodega: Bodega del Abad
- Origen: Valtuille de Arriba – D.O. Bierzo
- Variedad/es: 100% Godello
- Elaboración: vendimia en cajas de 12 Kg. con selección manual de la uva. Fermentación del mosto lágrima (el primero y más puro) en barricas de roble francés de 500 litros
- Crianza: posterior crianza sobre lías finas con batonnage periódico
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23 de junio de 2026
Información de interés: primera añada de este vino que está llamado a seguir la estela de su singular hermano el Carracedo Tinto. Se elabora a partir de la uva procedente de unas cepas con 30 años de edad media, plantadas a 575 msnm. en suelo arcilloso con presencia de pizarras, cuarcitas y otros minerales.
Apreciación: El diseño de la etiqueta se ha cuidado al detalle para que replique al del su hermano tinto con tan sólo un sutil cambio de colores en el logo y la tipografía. Muy elegante y reconocible.
El vino tiene un precioso color amarillo-limón, dorado y brillante.
La nariz se abre con notas de hierbas aromáticas dulces: hinojo, pétalos de flores blancas: jazmín, azahar, manzanilla y su infusión, y moradas: lavanda; el jazmín y el azahar evolucionan hacia la fruta cítrica: bergamota, pomelo; también hacia la de hueso: albaricoque y a la blanca: pera.
Con aireación afloran capas aromáticas muy bien ensambladas de especias dulces y picantes: anises, pimienta blanca y comino, para terminar con la elegante mineralidad del talco y la tiza.
En boca tiene una entrada en la que se encuentran notas dulces, ácidas y amargas en conseguido equilibrio: limón cremoso y rúcula, junto a toques medicinales de melisa y valeriana que también aportan sensaciones saladas al conjunto.
Su acidez es alta pero está muy bien integrada. Tiene potencia, estructura y largura. Persiste en boca con elegancia.
Valoración global y recomendación de consumo
El Carracedo Blanco Godello 2024 es un vino que aúna complejidad con facilidad de trago, lo que le otorga una personalidad muy atractiva.
Dicha personalidad y complejidad piden sabores intensos que lo miren a la cara:
Ensaladas con contraste dulce y salado (mango, aguacate y pollo o salmón); con pescado: resalta la delicadeza de los pescados blancos (a la plancha, al horno, a la parrilla) y también admite muy bien pescados salseados; con marisco: tanto crudo, cocido o a la plancha, destacando los maridajes con gambas o zamburiñas a la plancha.
Con arroces: armoniza muy bien con arroces caldosos, de marisco y de setas; con pasta y rissottos: realzará la cremosidad de clásicos como la carbonara, la pasta al pesto genovés, la pasta Alfredo o como no, un buen risotto
Carnes: contrasta muy bien con carnes rojas poco condimentadas. Si se marida con carnes blancas como el pollo y el pavo, estará exquisito si están en guisos caldosos.
Con quesos: este vino godello marida con quesos suaves y afrutados como el tipo Cheddar o Comté. Delicioso también con quesos de pasta blanda como el Munster o el Camembert.
© Mara Funes Rivas – Agosto 2026
VinObjetivo 