Descubre las añadas 2016, 2018, 2020, 2021 y 2022 👇🏼
- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Les Useres – IGP Castellón
- Variedad/es: 100% Garnacha vendimiada a mano y procedente de una única parcela
- Elaboración; Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvas
- Crianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en frío y pasa por un filtrado muy suave por lo que puede contener precipitaciones
- Graduación: 14%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 21 de mayo de 2026
Información de interés: con esta elaboración Vicente Flors ha conseguido llevar a la garnacha de Castellón a lo más alto del Olimpo enológico nacional. No os perdáis su evolución con las catas de las añadas anteriores que os enlazamos abajo.
Apreciación: Tierra, trabajo, esfuerzo y territorio, son los mensajes de fuerza que transmite esta etiqueta.
El vino tiene color rojo picota intenso con tonalidades granates, muy limpio y muy brillante.
Nariz muy juguetona en la que se alternan las verduras maduras: pimiento morrón y tomatera, con mucha fruta negra jugosa: moras y arándanos, flores: violetas, balsámicos y hierbas aromáticas: citronela.
Con oxigenación nos encandila con tostados y especias dulces: vainilla y canela y también pimienta negra; asoman toques más serios de hoja de tabaco, turba, cueros y caucho junto con la oscuridad de la tinta china. Una nariz muy bien definida y seductora.
La boca es redonda, con buen ataque, fluida y con notable frescura. Sabores florales se entrelazan con los frutales de las grosellas, las ciruelas y las moras en compota; la combinación con el tomate maduro, los toques de pimienta y las notas ahumadas lo hacen muy sabroso, con gran presencia de umami.
El tanino presente y su vibrante acidez, brindan chispa y nervio. Tiene volumen, estructura, y peso en boca. Es persistente, largo y fresco: el mejor Mediterráneo en tu copa.
Valoración global y recomendación de consumo
El Clotás G 2023 es un vino que ostenta equilibrio, complejidad y elegancia, con un perfil olfativo magnífico, una fruta muy bien trabada y una boca fresca y de paso muy equilibrado. Un vino excelente sin duda.
Sus múltiples caras olfativas y gustativas te invitan a jugar con los olores y sabores de la comida. Prueba a emparejarlo con la mítica paella valenciana o arroces de montaña con conejo y pollo, con verduras a la brasa o en forma de pisto o escalibadas, que si les añades bacalao o atún en salazón se convierten en esgarraets o titainas.
También estará riquísimo con setas salteadas o en guisos de temporada y sencillamente se saldrá con carnes rojas y de caza a la parrilla o guisadas, cordero asado o chuletas al sarmiento, embutidos y con tapas tan tradicionales como los guisos marineros o las albóndigas en salsa.
© Mara Funes Rivas – Julio 2026
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