- Bodega: Toni Beneito
- Origen: Bocairent (Valencia)
- Variedad/es: 100% Tortosí
- Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo
- Crianza: No tiene
- Graduación: 12%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el martes 21 de julio de 2026
Información de interés: La uva con la que se elabora este vino es resultado de un intenso trabajo de recuperación de variedades autóctonas valencianas que Toni Beneito ha llevado a cabo en la zona de Bocairén, al sur de la provincia de Valencia.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio y efectivo, resaltando el nombre del proyecto.
Visualmente es muy llamativo por su limpio y brillante color amarillo pajizo con matices verdosos.
En nariz se alternan la notas frutales de cítricos (limón, naranja y pomelo), fruta de hueso (albaricoque) y blanca (pera y manzana) con las flores blancas y moradas (azahar y lavanda) y pinceladas de heno.
La aireación hace que afloren untuosos recuerdos de panadería entrelazados con una mineralidad de tiza muy presente.
La entrada en boca parece sencilla pero esa aparente sencillez es resultado de un conseguido equilibrio entre la fruta cítrica y de hueso con los sabores envolventes y ligeramente amargos de los frutos secos junto a un punto dulce de vainilla.
El tanino se siente con suavidad. Tiene brío y paso grácil, buena acidez, largura y cierta persistencia.
Valoración global y recomendación de consumo
El Toni Beneito Blanco Tortosí 2023 es un vino equilibrado y muy sabroso, perfecto para acompañar un amplio abanico de comidas y cenas.
Nosotros lo recomendamos con pescado tanto blanco como azul, marisco cocido o a la plancha, ensaladas, verduras, carnes blancas y de granja; pero probadlo con opciones más arriesgadas como el amplio espectro de comida asiática: japonesa, china, india … o la latinoamericana: peruana, colombiana y mejicana..
© Mara Funes Rivas – Agosto 2026
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