- Bodega: Finca Viladellops
- D.O./Origen: Macizo del Garraf – D.O. Penedès
- Variedad: 100% Garnacha
- Elaboración: cosecha manual en cajas de 15 kg con selección en la viña y mesa de selección. Maceración prefermentativa en depósito a una temperatura de 10-12ºC durante 12-24 horas. Fermentación con levaduras autóctonas en depósito a temperatura controlada entre 20º y 24ºC.
- Crianza: el vino permanece en depósito hasta el embotellado
- Graduación: 12,5º
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 21 de mayo de 2026
Información de interés: este vino es laborado con un coupage de los vinos más frescos y afrutados de cada vendimia. Las diferentes parcelas se vinifican con maceraciones muy cortas para buscar un vino fresco y con tanino muy suaves.
Apreciación: La etiqueta de este conocido y querido vino de Finca Viladellops ha sufrido un sutil cambio, al igual que el nombre, para destacar el concepto flor que refleja lo efímero y lo bello de la juventud. Transmite frescura y alegría.
El vino tiene un precioso color rojo picota-guinda de capa ligerísima.
La nariz se abre alegre con golosinas ácidas y jugosas de frutillos del bosque: fresas silvestres, frambuesas, moras, grosellas y cerezas, acompañadas de la frescura de la lavanda.
Sin avisar, profundiza hacia las especias de grano: pimentón y pimientas, en contraste con los lácteos de la mantequilla, el yogurt y el chocolate blanco, para finalizar con toques de caucho.
Entrada en boca con dulzura contenida de frutos rojos (grosellas) aderezada con hierbas aromáticas sobre fondo salino y toques lácteos. Unos buenos amargos, mineralidad de pizarra con punto férrico, tacto cremoso y buena acidez, lo hacen muy sabroso, grácil y fresco.
Valoración global y recomendación de consumo:
El Flor de Viladellops Garnatxa Negra 2025 es un vino frutal, sutil y elegante que está muy rico para tomar solo, fresco, pero que acompañando comida te va a resultar delicioso 👇🏼
Con todo tipo de arroces, (verduras, pescado, marisco, carne, melosos, secos, caldosos …), de pasta (secas, con salsa, lasañas y canelones …) y carnes blancas: aves y caza menor.
© Mara Funes Rivas – Julio 2026
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