- Bodega: Bodega Flors
- Origen: Les Useres – IGP Castellón
- Variedad/es: 100% Embolicaire también conocida como trepat
- Elaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertas
- Crianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francés
- Graduación: 13%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de junio de 2023
Información de interés: Vicente Flors lidera la reivindicación de esta variedad en Castellón donde estaba prácticamente perdida. Proceden de una única parcela con cepas muy viejas, en cultivo orgánico.
Apreciación: La etiqueta mantiene el diseño geométrico que ya se identifica con este vino y que junto al logo y la marca Clotàs, lo hace muy fácil de identificar.
El vino tiene color rojo cereza, con matices rosáceos e irisaciones violáceas.
Primeros aromas a frutillas del bosque, destacando las endrinas y su licor, seguidas por las cerezas y las moras. La delicada esencia floral de violetas y lavanda, aporta perfume, y los balsámicos de eucalipto y regaliz, frescura.
La oxigenación nos trae la elegancia de los cueros finos, la fruta se va haciendo más madura, casi se compota. Los balsámicos tornan en arbustos de soto-bosque, y asoma un fondo tostado de lácteos aderezado con especias picantes y dulces, pimienta negra y nuez moscada, junto a la profundidad del aroma a caja de puro. Muy fragante.
En boca es salino, frutal y mentolado (frutillos del bosque). Mantiene el recuerdo al sotobosque que marca terruño, y las especias dulces, pero siempre fresco.
El tanino es elegante y goloso, con relieve. Tiene la tensión de su rica acidez, es persistente, sabroso, con tacto carnoso, elegante y redondo.
Valoración global y recomendación de consumo
El Clotàs E 2022 es un vino equilibrado, fresco, con la madera perfectamente integrada. Muy equilibrado, puro mediterráneo, perfecto para beber todo el año.
Gastronómicamente es un vino que puede jugar a dos bandas, como vino tinto ligero o vino blanco con cuerpo. Por esa razón puede acompañar de la misma manera unas carnes a la brasa como un pescado azul a la parrilla, pero a nosotros nos gusta especialmente con arroces de mar y montaña, paella valenciana y todo tipo de pasta y caza menor.
© Mara Funes Rivas – Agosto 2023
VinObjetivo 
2 comentarios en “Clotàs E 2022: Mediterráneo en estado puro”