Clotàs M 2020: complejidad y franqueza, poderío y ligereza

Bodega: Bodega Flors Origen: Les Useres - IGP Castelló Variedad/es: 100% Monastrell  Elaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado en bodega y la uva sin estrujar va a barricas abiertas de 225 l de roble francés para su fermentación, que se realiza sin adición de sulfitos ni levaduras. Maceración durante 16 días Crianza: 12 meses de crianza … Continúa leyendo Clotàs M 2020: complejidad y franqueza, poderío y ligereza

Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Bodega: Bodega FlorsOrigen: I.G.P. Castellón Variedad/es: 30% Tempranillo de 70 años y 70% Garnacha de 5 años.Elaboración: La vendimia se realizó manualmente a finales de octubre con uva sobremadurada en la cepa. Maceración durante 10 díasCrianza: Durante 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 15%Fecha de cata: 13/11/2021 Información de interés: El vino Dolcet 2020 es un vino … Continúa leyendo Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Bodega: Bodega FlorsOrigen: Les Useres (Castellón) - I.G.P. CastellónVariedad/es: 100% EmbolicaireElaboración: Vendimia manual en cajas. El mosto fermenta en barricas abiertasCrianza: 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 13%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de interés: Esta uva que en otras zonas de España es conocida como Trepat, proceden de una única … Continúa leyendo Clotàs E 2020: elegante, sabroso y fácil de beber

Clotàs G 2018: muy mediterráneo

Bodega: Bodega FlorsD.O./Origen: Les Useres IGP CastellónVariedad/es: 100% Garnacha vendimiada a manoElaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvasCrianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en … Continúa leyendo Clotàs G 2018: muy mediterráneo

Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: D.O. Ca. RiojaVariedad/es: 85% tempranillo, 10% graciano y 5% garnacha, seleccionadas de viñedos en propiedad en la Rioja Alta y la Rioja AlavesaCrianza: Envejecimiento de 27 meses en barricas de roble americano (65%) y francés (35%)Fecha de cata: 25 de marzo de 2020 Información de interés: Vino emblemático de esta bodega con 130 años de historia, … Continúa leyendo Conde Valdemar Reserva 2012: muy fino y fresco

Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Bodega: Bodega FlorsD.O./Origen: Les Useres - I.G.P. CastellónVariedad/es: 100% Garnacha vendimiada a manoElaboración: Encube de racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de 225 litros. Prensado vertical y fermentación maloláctica en barrica, sin adicción de sulfitos y con las levaduras propias de las uvasCrianza: Reposó 8 meses en barricas de roble francés. No se estabiliza en … Continúa leyendo Clotàs G 2018: Pinta muy bien

Clotàs E 2018: Clasicismo atractivo y mediterráneo

Bodega: Bodega Flors D.O./Origen: Les Useres - IGP CastellónVariedad/es: 100% Embolicaire, también conocida como TrepatElaboración: Vendimia manual en cajas y fermentación en barricas abiertasCrianza: 6 meses de reposo en barricas de roble francésGraduación: 12,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 Información de interés: Vicente Flors lidera la reivindicación de esta variedad en Castellón donde estaba prácticamente … Continúa leyendo Clotàs E 2018: Clasicismo atractivo y mediterráneo