El pasado lunes 9 de junio fuimos afortunados testigos de un evento en el que se reivindicó la Castilla La Mancha más fresca y también, la Castilla La Mancha de proyectos con personalidad, la Castilla La Mancha que vive el vino desde la viña y que lucha con determinación para erradicar viejos prejuicios. Nosotros ya … Continúa leyendo Sí, hay frescura en Castilla La Mancha, y nosotros lo comprobamos
Bodega: Sommos Origen: D.O. Somontano - Aragón Variedad/es: 100% Chardonnay Elaboración: Vendimia manual con el sol de la mañana. La uva se lleva directamente a la prensa neumática vertical. El mosto se trasiega por gravedad a barricas nuevas donde realiza la fermentación alcohólica, para más tarde realizar la fermentación maloláctica durante dos meses Envejecimiento: Criado durante … Continúa leyendo Sommos Colección Chardonnay 2020: complejidad y elegancia ¡Auguramos evolución!
Bodega: Boreal Bodegas y Viñedos D.O./Origen: Paraje Lavida, Alto Laredo (Cantabria) Variedad: Riesling 30%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%, Godello 20% Elaboración y crianza: Fermentación en barricas a baja temperatura utilizando levaduras autóctonas. Sin enzimas y sin clarificantes sintéticos. Crianza de 5 meses en barrica. Bajas dosis de SO2 para asegurar su conservación en botella Graduación: 13,2ºPrecio aproximado … Continúa leyendo Faro del Norte 2017: gastronómico, fresquísimo y complejo
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