La Piel de la Vid tiene como germen, una agrupación de agricultores ubicada en la comarca de Alto Palancia en el interior de la provincia de Castellón. 

En un primer momento tan sólo elaboraban vino para consumo propio pero gradualmente y convencidos por los buenos resultados que obtenían, propusieron al resto de socios la elaboración de vino de calidad para la comercialización.

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