La variedad graciano no todo el mundo la sabe entender, tiene una personalidad diferente y un ciclo vegetativo muy largo. Probablemente por esas razones muy pocas bodegas se atreven a elaborar vinos monovarietales de esta uva, pero Valenciso es una bodega que se crece ante los desafíos y que conoce de sobra la calidad de esta variedad cuando se conjugan el factor añada y climatología.

Por eso no la elaboran todos los años, sólo cuando su nivel de maduración es óptimo. Ésta es su segunda añada y nos tiene intrigadísimos. No sabemos cuál será la próxima, pero esta 2019 tiene carácter y gran potencial de guarda ¿La seguimos la pista?

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© Mara Funes Rivas – Marzo 2023