- Bodega: Adega O Cabalín
- Origen: Paraje O Cabalín – D.O. Valdeorras
- Variedad/es: 40%* mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados)
- Elaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a hundir el sombrero una vez al día durante la fermentación
- Envejecimiento: Una vez sangrado se crió en un barrica de 500 lt y otra de 225 durante 14 meses. Después permaneció en depósito de acero inoxidable otros 4 meses más
- Graduación: 12,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29 de febrero 2024
Información de interés: Tercera añada del tercer vino de la bodega Adega O Cabalín, mantiene el excelente reconocimiento de 93 Puntos Parker ya obtenido por ¡la segunda añada!. La antigüedad de la plantación de las parcelas de las que proceden sus uvas, según el REVI, oscila entre 1925 y 1930.
Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio, clásico y elegante, facilitando el reconocimiento de marca.
El vino tiene un bonito color rojo picota agranatado.
La nariz es de intensidad media y destaca en un primer momento la fruta silvestre en sazón y la fruta negra madura, le siguen las flores ajadas, notas botánicas y de hierbas medicinales.
Profundiza hacia el tabaco de liar y la hoja de puro, incorpora ahumados, especias dulces y picantes, la tierra en forma de arcilla y toques minerales. Muy elegante.
En boca la entrada se siente liviana, viva y atractiva, dentro de una estructura media que le da apoyo. Sabe a piel de naranja y cereza ácida en sazón, balsámicos y toques salinos que recuerdan al yodo.
El tanino se nota sano y medido, muestra rasgos raciales, una acidez sorpresiva, buena longitud y un carácter jovial y divertido. Es sabroso y persistente.
Valoración global y recomendación de consumo
El Viladequinta 2020 es un vino con indudable potencial a futuro pero que ahora mismo se muestra muy amable, agradable y elegante.
Va a estar delicioso con quesos y fiambres, con brasas de verdura, pescado y carne roja, y con todo el abanico de legumbres. No obstante, os recomendamos que os reservéis una copa para conversar con él a solas.
© Mara Funes Rivas – Abril 2024
VinObjetivo 
Un comentario en “Viladequinta 2020: 👉🏻 93 PParker por 2º año consecutivo, muy amable, agradable y divertido”