La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas

➡️ El Bierzo es un lugar donde tradicionalmente siempre ha habido un lagar en vez de cuadra y todas las familias tenían sus viñas con las que hacían su vino, un lugar donde los vecinos siguen dejando la puerta abierta ➡️ En una zona de minifundio, donde apenas hay diferencias entre las fincas de diferentes … Continúa leyendo La familia Peique: sus raíces se entrelazan con las de sus cepas

Matalospardos 2018: racial y complejo, sin perder nunca equilibrio

Bodega: Bodegas Peique Origen: Valtuille de Abajo - D.O. Bierzo Variedad/es: 100% Mencía de viñas viejas Elaboración y crianza: Vendimia manual. Pisado tradicional de 1/3 de la uva y aportación de 2/3 de uva despalillada. Fermentación espontánea durante 15 días en barricas abiertas de roble francés de 500 litros Graduación: 14% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada … Continúa leyendo Matalospardos 2018: racial y complejo, sin perder nunca equilibrio

Viladequinta 2019: sabroso, fresco y crujiente, gana en copa

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Valdeorras – Paraje O CabalínVariedad/es: 40%* mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados)Elaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a hundir el sombrero una vez al día durante … Continúa leyendo Viladequinta 2019: sabroso, fresco y crujiente, gana en copa

Ramón Valle 2020: boscoso, elegante y perfumado

Bodega: Bodegas PeiqueOrigen: Valtuille de Abajo - D.O. BierzoVariedad/es: 100% MencíaElaboración: Vendimia manual. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable durante 12 díasEnvejecimiento: Descansa 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadasGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/6/2022 Información de interés: El viñedo tiene una edad de 60 años. Se … Continúa leyendo Ramón Valle 2020: boscoso, elegante y perfumado

Luis Peique 2014: Sencillamente excelente, un gran vino

Bodega: Bodegas PeiqueOrigen:  D.O. BierzoVariedades: 100% Mencía de viñas muy viejasElaboración: Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa de 3 a 5 días a temperatura controlada. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés durante 12 días. Maceración total de 25 a 35 díasCrianza: Fermentación maloláctica en las mismas barricas de fermentación donde posteriormente envejece durante 16 mesesGraduación: … Continúa leyendo Luis Peique 2014: Sencillamente excelente, un gran vino

Peique Selección Familiar 2015: armónica personalidad berciana

Bodega: Bodegas PeiqueD.O./Origen: BierzoVariedad: 100% Mencía de viñas viejasElaboración: Vendimia manual y vinificación en depósitos de acero inoxidableCrianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y posterior reposo de 15 meses en botellero antes de su comercialización Graduación: 14ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/11/2019 Información de interés: El viñedo tiene una edad entre 70 … Continúa leyendo Peique Selección Familiar 2015: armónica personalidad berciana

Peique Godello 2018: Godello de terruño

Bodega: Bodegas PeiqueD.O./Origen: BierzoVariedad: 100% GodelloElaboración y crianza: Maceración pre-fermentativa (6-7 días a 10ºC) y post-fermentativa (4-10 días). Fermentación alcohólica (10 días) y crianza junto a sus lías finas durante 5 meses, todo en depósito de acero inoxidable. Edición limitada a 7.000 botellasGraduación: 13,5ºPrecio aproximado en internet: 8,5€Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/06/2019 Información de … Continúa leyendo Peique Godello 2018: Godello de terruño