Nos encanta traeros estos proyectos nuevos que, anclados en la recuperación de lo más autóctono de su tierra, en este caso Bocairent, a la sombra de la Sierra de Mairola en el interior de la provincia de Valencia, ven el futuro de la viticultura y la elaboración con los ojos del siglo XXI.

Éste Alma Sana Tinto 2021 resultó ser una auténtica sorpresa por su alegría y frescura, que posteriormente desvelaría una deliciosa y curiosa complejidad.

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