Ribeiro es una de las denominaciones de origen más antiguas de España y esconde auténticas joyas de viñedos.

Luis Miguel Fernández al frente de Auténticos Viñadores, busca estos tesoros porque cree en la autenticidad del trabajo del hombre en combinación con la naturaleza y la climatología.

Así buscó y encontró la parcela que perteneciera al Pazo de Ulloa que da forma y razón de ser al proyecto Ciclohome en Ribeiro, esto es el auténtico terroir, nuestro terruño más auténtico.