Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Lar de Ricobao  D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad/es: Godello en combinación con treixadura, albariño y branco lexítimo Elaboración y crianza: La uva se despalilla y macera en frío entre 6 y 8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a entre 12-24ºC durante 15 … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Lar de Ricobao Origen:  Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-Bibei Variedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranillo Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontados Crianza: Tras la fermentación maloláctica, … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra