Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

Bodega: Bodegas NavaltallarOrigen: Navalilla (Segovia) - D.O.P. ValtiendasVariedad/es: 100% TempranilloElaboración: Fermentación maloláctica en barricaCrianza: 16 meses de crianza en barricas francesas y americanasGraduación: 14%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: Navalilla se encuentra a muy pocos metros del río Duratón. La D.O.P. Valtiendas a la que pertenece, está literalmente rodeada por … Continúa leyendo Navaltallar Crianza 2016: ¡Invita a otro trago!

Ariyanas Tinto 2019: ligero, fácil de beber pero con mucha personalidad y finura

Bodega: Bodegas BentomizOrigen: La Axarquía (Málaga)Variedad/es: Merlot, Tempranillo y Romé  Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controladaCrianza: 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americanoGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 2/3/2022 Información de interés: Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos ubicados en … Continúa leyendo Ariyanas Tinto 2019: ligero, fácil de beber pero con mucha personalidad y finura

La Cueva Colorá 2019: de corte clásico, agradará a un gran público

Bodega: Bodegas García de LaraOrigen: Villarubia De Santiago (Toledo) - V.T. Castilla Variedad/es: 100% Cencibel (Tempranillo) plantada en 1960 en el paraje del mismo nombreElaboración: Despalillado con estrujado suave. Encubado y maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.Crianza: Crianza de … Continúa leyendo La Cueva Colorá 2019: de corte clásico, agradará a un gran público

Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Bodega: Bodega FlorsOrigen: I.G.P. Castellón Variedad/es: 30% Tempranillo de 70 años y 70% Garnacha de 5 años.Elaboración: La vendimia se realizó manualmente a finales de octubre con uva sobremadurada en la cepa. Maceración durante 10 díasCrianza: Durante 6 meses en barrica de roble francésGraduación: 15%Fecha de cata: 13/11/2021 Información de interés: El vino Dolcet 2020 es un vino … Continúa leyendo Dolcet de Clotàs 2020: suavemente dulce, no empalaga e invita a juegos gastronómicos

Grillotopo 👉🏻 Un único vino: dos personalidades, 🪳terrestre y 🪲 subterránea

Ocurrió en una noche de primavera, en una bodega de Morales de Toro (Zamora). Estando los elaboradores de trasiegos, en la puerta apareció un personaje curioso, intrigante y extrañamente hermoso: un grillotopo. Este animal, presente en su entorno desde tiempos inmemoriales era sin embargo desconocido para la mayoría de pobladores. Es un animal con dos … Continúa leyendo Grillotopo 👉🏻 Un único vino: dos personalidades, 🪳terrestre y 🪲 subterránea

Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Bodega: Goyo García Viadero Origen: Ribera del DueroVariedad/es: 100% Tinta del país (tempranillo)Elaboración: Se despalilla pero no se estruja. Fermenta durante 10-15 días y se deja macerar hasta completar un total de 3 meses. Se estabiliza por frío pero no se filtra. No realiza crianzaGraduación: 13,5%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 29/11/2021 Información de … Continúa leyendo Goyo García Viadero Joven Viñas Viejas 2020: diferente a todos los demás, de conocimiento y consumo «casi» obligatorio

Topo 2016: Elegante curiosidad, un vino, dos expresiones

Bodega: Subterra Wines - Malaparte (Bodegas de Fruto Marín)Origen: Morales de Toro (Zamora)Variedad/es: 100% Tempranillo de viñedos viejosElaboración: Fermentación en barricas abiertas de roble. Fermentación maloláctica y crianza de 14 meses en roble francés nuevoCrianza: En un suelo de perfil calizo y arenoso de su mar de pinares, cavaron lo que sería su nicho. Colocaron las botellas … Continúa leyendo Topo 2016: Elegante curiosidad, un vino, dos expresiones

Jilbo 2019: la cara divertida de Arribes del Duero

Bodega: Malandrín WinesOrigen: Arribes del Duero (Zamora)Variedad/es: 70% Juan García y 30% TempranilloElaboración y crianza: Tras la vinificación, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas usadas, 50% roble americano y 50% francésGraduación: 14%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 09/06/2021 Información de interés: Nuevo vino creado por Roberto Martínez Ramos elaborado en su mayoría con … Continúa leyendo Jilbo 2019: la cara divertida de Arribes del Duero

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Bodega: Lar de RicobaoOrigen:  Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-BibeiVariedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranilloElaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontadosCrianza: Tras la fermentación maloláctica, reposa junto a sus … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra