Siguiendo la Estela del Ciclohome

Comenzamos a seguir a ese curioso personaje llamado el Ciclohome, en Ribeiro. Hoy giramos las ruedas de su bicicleta en dirección hacia el Océano Atlántico, siguiendo la estela de fragancias que deja la variedad albariño: Estela de fragancias... Mas nuestro viaje no iba a ser largo, porque antes de llegar adonde las olas rompen, a … Continúa leyendo Siguiendo la Estela del Ciclohome

Bodegas Corisca: conservar la naturaleza y cultivar con ella, no contra ella

➡️ Estudio, pregunto, observo y aprendo, porque lo que de verdad quiero es dedicar mi tiempo a lo que me apasiona: el campo y la viticultura. Igualmente importantes son los conocimientos adquiridos por mi herencia y tradición desde pequeña, en un mundo de viticultor gracias a mi familia ➡️ Fuimos la primera bodega en la D.O. … Continúa leyendo Bodegas Corisca: conservar la naturaleza y cultivar con ella, no contra ella

Lusco: porqué es tan delicioso

➡️ Un vino no está bueno así porque sí, al menos no debería estarlo. Cuando nos proporciona un gran placer al degustarlo nos deberíamos preguntar el porqué ➡️ En el caso del Albariño 100% Rías Baixas Lusco, confluyen varias claves que son las responsables de que cuando llega a tu mesa realce los platos más … Continúa leyendo Lusco: porqué es tan delicioso

Vimbio: volver para crear

➡️ Nuestra promesa y compromiso es trabajar de una manera sostenible, manual y cercana a la tierra. Creemos que hay un único camino a seguir, el respeto por la tierra y hacia el consumidor ➡️ Nuestra filosofía en bodega es mínima intervención. Esto solo funciona si la uva es de gran calidad, entonces sólo hay … Continúa leyendo Vimbio: volver para crear

Lusco 2018: seductor

Bodega: Pazos de LuscoD.O./Origen: Rías Baixas (Condado de Tea)Variedad: 100% AlbariñoElaboración: Vendimia manual en cajas pequeñas. Realizan diversas maceraciones y en algunos casos se hace prensa directa. Fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controladaCrianza: El vino lleva a cabo una crianza de 5 meses junto a sus lías finasGraduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 … Continúa leyendo Lusco 2018: seductor

Don Olegario: dejar que hablen las uvas

Don Olegario plantó su viñedo de albariño en 1980, momento en que empezó a forjarse su historia de amor con su tierra y el vino que le regala

O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

Bodega: VimbioD.O./Origen: Voluntariamente sin D.O. pero ubicado en la zona de Rías BaixasVariedad: 66% Albariño y 33% SousónElaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar espontáneamente y lleva muy poco sulfuroso <40 mg/litroCrianza: No realiza crianzaGraduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019 Información de interés: La variedad albariño pertenece a los … Continúa leyendo O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

Terras do Sur: Viaja con nosotros al sur de las Rías Baixas

En el Condado do Tea, a orillas del río Miño, crecen los viñedos que plantaron los antepasados de José Antonio Canda Gil hace más de tres siglos. Viñas todas de variedades autóctonas: brancellao, caíño, espadeiro, sousón, albariño, treixadura, loureira, torrontés... que cultivaban con pasión y con las que elaboraban vino a granel para su consumo … Continúa leyendo Terras do Sur: Viaja con nosotros al sur de las Rías Baixas