Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Bodega: Adega O CabalínOrigen: Valdeorras - Paraje O CabalínVariedad/es*: 40% mencía, 10% garnacha tintorera, 20% merenzao, y el 30% restante, brancellao, sousón, caiño y ferrón (*Porcentajes aproximados). Se vendimió el 29 de septiembreElaboración: Fermentó y maceró con las pastas durante 35 días en barricas de 500 lt, con una intervención mínima que se redujo a … Continúa leyendo Viladequinta 2018: Profundo y atrayente, silvestre y frutal

Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% EspadeiroElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas. 40% Uva entera con raspón pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. 60% restante despalillada. Maceración 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidableCrianza: El 100% del vino realizó la fermentación maloláctica … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

Abad dom Bueno Mencía Maceración Carbónica 2020: equilibrado, fácil de beber y muy rico

Bodega: Bodega del AbadOrigen:  D.O.BierzoVariedad/es: 100% MencíaElaboración: Fermentación de racimos enteros seleccionados durante 10 días, en barricas de roble abiertas de 500 litros de capacidadGraduación: 13%Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 03/05/2021 Información de interés: Las uvas con las que se elabora este vino tienen una edad media de 35 años y se localizan en los … Continúa leyendo Abad dom Bueno Mencía Maceración Carbónica 2020: equilibrado, fácil de beber y muy rico

O Cabalín 2018: Va a llegar muy lejos

Bodega: Adega O CabalínOrigen:  ValdeorrasVariedades: Mencía y garnacha tintorera mayoritariamente, con pequeños porcentajes de merenzao, sousón, brancellao y otrasElaboración: Vendimia manual y fermentación en barricas de 500 l. El 30% de la uva se pisa con raspón a la manera tradicional y el resto se despalillaCrianza: El vino realiza una crianza de 16 meses en … Continúa leyendo O Cabalín 2018: Va a llegar muy lejos

Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Bodega: Lar de RicobaoOrigen:  Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-BibeiVariedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranilloElaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontadosCrianza: Tras la fermentación maloláctica, reposa junto a sus … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra

Luis Peique 2014: Sencillamente excelente, un gran vino

Bodega: Bodegas PeiqueOrigen:  D.O. BierzoVariedades: 100% Mencía de viñas muy viejasElaboración: Vendimia manual. Maceración pre-fermentativa de 3 a 5 días a temperatura controlada. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés durante 12 días. Maceración total de 25 a 35 díasCrianza: Fermentación maloláctica en las mismas barricas de fermentación donde posteriormente envejece durante 16 mesesGraduación: … Continúa leyendo Luis Peique 2014: Sencillamente excelente, un gran vino

Bodega Aníbal de Otero: el homenaje de una hija a un padre que dedicó su vida entera a la viña

Los recuerdos de infancia de Elva García se enredan con los brazos de las cepas que sus padres cuidaron durante toda su vida y que supusieron el sustento de su familia: Mis recuerdos son controvertidos. Por un lado recuerdo que no me gustaba ir a la viña a trabajar, mi padre era muy exigente y … Continúa leyendo Bodega Aníbal de Otero: el homenaje de una hija a un padre que dedicó su vida entera a la viña

Paixar 2018: el nacimiento de un gran vino

Bodega: Luna BeberideOrigen:  D.O. BierzoVariedades: 100% MencíaElaboración: La uva con la que se elabora este vino procede de viñedos en laderas entre 700 y 1000 metros de altitud orientadas  todas ellas al sur, en suelo de pizarra descompuesta sobre roca madreCrianza: El vino realiza una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y … Continúa leyendo Paixar 2018: el nacimiento de un gran vino

Proyecto El Soradal: vino by Raúl Pérez

Cuando un vino recibe el nombre del paraje del que proviene es una declaración de principios en sí mismo, un vino que quiere mostrar sus orígenes de los que se siente orgulloso. El Soradal: un paraje único La parcela de El Soradal se encuentra en la emblemática población de Valtuille, en El Bierzo y fue … Continúa leyendo Proyecto El Soradal: vino by Raúl Pérez

Carracedo 2016: fino y elegante en nariz, vigoroso en boca

Bodega: Bodega del AbadD.O./Origen:  BierzoVariedad: 100% Mencía de cepas de más 85 años cultivadas en Valtuille de ArribaElaboración: Vendimia manual de uva seleccionada de tres parcelas, con primera selección en viñedo y segunda en bodega. La vinificación de cada parcela se realiza por separado. Pre-fermentación y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidableCrianza: … Continúa leyendo Carracedo 2016: fino y elegante en nariz, vigoroso en boca