Bodega: Lar de Ricobao D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad/es: Godello en combinación con treixadura, albariño y branco lexítimo Elaboración y crianza: La uva se despalilla y macera en frío entre 6 y 8ºC durante 24-36 horas. Sangrado de mosto flor, leve prensado de la pasta y desfangado durante 30 horas. Posterior fermentación a entre 12-24ºC durante 15 … Continúa leyendo Lar de Ricobao Godello 2019: fresco, mineral y fragante
Bodega: Lar de Ricobao Origen: Ribeira Sacra. Subzona Quiroga-Bibei Variedades: Mencía, garnacha, merenzao, brancellao, mouratón y tempranillo Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección en viña de las mejores uvas. Tras el despalillado y el estrujado, fermenta con temperatura controlada entre 26 y 28ºC con suaves remontados Crianza: Tras la fermentación maloláctica, … Continúa leyendo Lar de Ricobao Selección do Val 2018: influencia mediterránea en la Ribeira Sacra
Bodega: Ficaria Vins D.O./Origen: Arenys de Lledó (Teruel) Variedad: 100% Garnacha Blanca de edades entre los 35 y los 70 años Elaboración y crianza: Fermenta en tinaja de barro, donde posteriormente se cría junto a sus lías durante tres meses Graduación: 14,5% Fecha de cata a ciegas: 7 de septiembre de 2020 Información de interés: Irur significa Tres … Continúa leyendo Irur 2018: complejidad no reñida con el equilibrio
Bodega: Lar de Ricobao D.O./Origen: Ribeira Sacra pero no acogido a D.O. Variedad: 100% Garnacha Elaboración: Vendimia y selección manual en el viñedo. Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y centro-europeo Crianza: De 15 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica. Tras … Continúa leyendo La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne
El vino Chuzos de Punta de Auténticos Viñadores tiene su origen en el Pago As Borreas, en la subzona más prestigiosa de la denominación de origen Ribeira Sacra: Amandi, entre los municipios de Doades y Lobia, En este impresionante paisaje, la vid se ha cultivado desde tiempos inmemoriales y sus vinos han sido reconocidos desde … Continúa leyendo Vino Chuzos de Punta: Bienvenidos a la Ribeira Sacra
Bodega: Compañía Bodeguera Valenciso D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja Variedad: 100% tempranillo Elaboración: Vendimia manual en dos pagos seleccionados de Ollauri y Villalba Crianza: Larga crianza de 9 años dividida entre barrica de roble del Cáucaso y cemento. Posteriormente reposa en botella un año más antes de ser comercializado Graduación: 14,5º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 … Continúa leyendo Valenciso 2008 10 Años Después: 11 años muy bien llevados y lo que le queda
Bodega: Auténticos Viñadores D.O./Origen: Ribeira Sacra Variedad: 95% Mencía y 5% Merenzao Elaboración: Vendimia manual* en pequeñas cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en pequeños depósitos de acero inoxidable Crianza: Crianza parcial durante 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 Información de interés: El viñedo se compone … Continúa leyendo Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero
VinObjetivo 