- Bodega: Toni Beneito
- Origen: Bañares – Alicante
- Variedad/es: Bonicaire (embolicaire), bobal y monastrell
- Elaboración: Se vendimia en octubre, de manera manual en cajas de 15 kg y en el punto óptimo de madurez de la uva. Tras una selección manual en mesa a la llegada a bodega, se pasa al despalillado. La fermentación se lleva a cabo en fudre de roble francés de 5.240 l, a 22-24ºC, con una maceración larga durante aproximadamente 25 días y remontados manuales para obtener una máxima extracción de sabor y color. Prensado suave y fermentación maloláctica en los mismos fueres de roble francés
- Crianza: 4 meses en foudre de roble francés
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: 21 de mayo de 2026
Información de interés: ponemos a prueba por primera vez la guarda de un vino de la Bodega Toni Beneito, puesto que apuntaba muy buenas maneras. Las ha confirmado con creces, os lo contamos abajo. Accede a la nota de la primera vez que lo catamos pinchando aquí.
Apreciación: El vino tiene color rojo picota granatoso, en ligera transición hacia tonalidades más rubíes, con buena capa.
La nariz se abre viva y alegre con los frutos rojos y negros del bosque, el aroma de la salvia, la esencia balsámica del regaliz y el mentol, y la suavidad de la tierra húmeda.
Evoluciona sin avisar, pasito a pasito, mostrando tostados y especias: vainilla y mucha, mucha pimienta negra, la intensidad de la tinta china y el caucho, y la elegancia de los ahumados y la marroquinería. Una nariz madura pero fresca, con cierto aire clásico.
La boca se mimetiza con la nariz con sabores a violetas, fruta roja y negra, mentolados, y final con punto amargo y especiado de hoja de tabaco y vainilla.
El tanino proporciona su buena estructura, y la acidez, su nervio y brío, un conjunto que perdura en boca.
Valoración global y recomendación de consumo
El Toni Beneito Viticultor BBM 2023 tras un periodo de 16 meses, es un vino atractivo, seductor, con muchos argumentos para convencer y que irá a más en los próximos meses, no ha llegado a su culmen todavía.
Con estos rigores estivales es tu vino perfecto para parrillas, barbacoas y arroces al aire libre. Cuando bajen las temperaturas lo disfrutarás aún más con todo el espectro de carnes asadas y estofados guisados a fuego lento, y en cualquier momento del año con quesos curados y semicurados.
© Mara Funes Rivas – Agosto 2026
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