- Bodega: Finca Moncloa
- D.O./Origen: V.T. Cádiz
- Variedad: 52% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Tintilla de Rota, 1% Merlot, 1% Tempranillo
- Elaboración: Vendimia manual en cajas pequeñas con selección de racimos en la propia viña y de nuevo en bodega. Cada variedad macera y fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad
- Crianza: Envejeció en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Se ensambló al término de este periodo
- Graduación: 14º
- Precio aproximado en tienda: 17€
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/04/2019
Información de interés: Con este vino se ha querido recuperar la tradición del cultivo y elaboración de variedades tintas en la provincia de Cádiz que hace doscientos años tenían mucho más protagonismo y renombre que las blancas
Apreciación: Visualmente, pensamos que la etiqueta simboliza una reivindicación de la tradición, con el escudo y el bosquejo de la tierra.El vino tiene color rojo picota muy oscuro que mantiene reflejos granates.
Nariz de alta intensidad con buena carga frutal (fruta negra compotada) y notas de madera bien integrada. Da sensaciones carnosas, es balsámico y sutilmente floral.
Muy cambiante aromáticamente, destacan notas minerales de mina de lápiz y toques dulces que no empalagan, dentro de un conjunto aromático muy atrayente y armónico.
En boca resulta muy sabroso y frutal. Subrayamos la frescura de su buena acidez y su permanencia.
Es salino, potente y ligero a la vez, expresivo, largo y suave.
Valoración global y recomendación de consumo: Muy buena elaboración en una zona que hay que reivindicar.
Un vino que puede gustar a un gran público, impecablemente ensamblado.
Su frescura permite consumirlo en cualquier época del año. Muy bueno con elaboraciones al aire libre, que realcen sus notas campestres.
© Mara Funes Rivas – Mayo 2019
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