Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

• Bodega: Verum
• D.O./Origen: Finca El Romeral (Tomelloso, Ciudad Real)
• Variedad: 100% Tinto Velasco
• Elaboración: La uva fermenta en barricas usadas de 400 lt
• Crianza: El periodo de crianza es de 12 meses. El 50% del vino la realiza en barricas de roble francés de 2º uso y el otro 50% en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 lt)
• Graduación: 14º
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019

Información de interés: La uva Tinto Velasco es una variedad que ha sido recuperada de un viñedo que fue abandonado, probablemente por la fragilidad de esta uva que requiere mucha atención y cuidado

Apreciación: Etiqueta diseñada para que el nombre de la gama a la que pertenece atraiga las miradas, y que el concepto de vino de parcela esté claro y definido.

El vino tiene un limpio color granate con ribete atejado, capa media y cierta densidad de caída.

Nariz singular y perfumada desde el primer contacto olfativo, con fruta cítrica que recuerda a la bergamota y la piel de naranja.

Aumenta gradualmente en profundidad y complejidad, destacando sus notas olivadas, la ciruela pasa, aromas de tomate en la mata, especias como la canela y toques ahumados y de leña.

En boca destaca su intensidad frutal con sabor a fruta roja (cerezas) y cítricos (pomelo) que se equilibran con sutiles pinceladas salinas. Tiene una fantástica e impecable acidez que le otorga mucha frescura y un recorrido ligero y vibrante.

Al tacto es redondo, con un tanino presente pero que no molesta y muy elegante en el paso

Valoración global y recomendación de consumo: Es un vino elegante y fino, en el que la nariz está muy integrada con la boca. Tiene un trago largo y fácil, no cansa y divierte.

Muy singular, equilibrado y completo, no sólo agrada y hace disfrutar sino que también sorprende, un factor que estamos convencidos va a ser muy valorado por los consumidores.

© Mara Funes Rivas – Octubre 2019