Lagar Quixote: el primer elaborador de vino ancestral en La Mancha, 100% natural

➡️ Yo esto lo hago sobre todo para demostrar que se puede hacer. Hay que respetar la naturaleza porque somos nosotros, si no respetamos la naturaleza no nos respetamos a nosotros mismos ➡️ El vino se hace solo, lo que hay que hacer es no estropearlo ➡️ Invierto mucho más tiempo en limpieza que en … Continúa leyendo Lagar Quixote: el primer elaborador de vino ancestral en La Mancha, 100% natural

Ulterior: Elías López Montero vio más allá

➡️ El estilo de Ulterior nace de una mezcla entre mirar al futuro y al pasado, por eso siempre digo que son vinos del futuro en la tierra de siempre. A mí me gustaría que la gente en el mundo supiera a qué sabe el vino de nuestra tierra, de esta zona particular dónde confluyen … Continúa leyendo Ulterior: Elías López Montero vio más allá

Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo

Bodega: VerumD.O./Origen: Finca El Romeral (Tomelloso, Ciudad Real)Variedad: 100% Tinto VelascoElaboración: La uva fermenta en barricas usadas de 400 ltCrianza: El periodo de crianza es de 12 meses. El 50% del vino la realiza en barricas de roble francés de 2º uso y el otro 50% en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 lt)Graduación: 14ºFecha de cata: Cata … Continúa leyendo Ulterior Parcela nº 10 2016: muy singular, equilibrado y completo