Valenciso Rosado 2018: Más allá de su color

  • Bodega: Valenciso
  • D.O./Origen: Rioja (Rioja Alta)
  • Variedad: 100% Tempranillo
  • Elaboración y crianza: Obtenido por sangrado, método que extrae mosto yema, el más fresco y frutal, tras unas pocas horas de contacto con las pieles de la uva. Fermentó durante semanas sobre sus lías, a baja temperatura, y así permaneció hasta su embotellado en abril de 2018.
  • Graduación: 13,5º
  • Precio aproximado en internet: 14€
  • Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 28/05/2019

Información de interés: Vino procedente de la finca Los Turcos en Haro. El método sangrado unido a una fermentación lenta y en contacto con sus lías enriquece al vino. Vino de edición limitada, tan sólo se han embotellado 3.000 unidades

Apreciación: La etiqueta continúa la línea la bodega enfatizando una imagen de marca limpia y reconocible.

El vino tiene color rosado pálido con reflejos anaranjados que recuerdan al salmón, muy limpio y atractivo.

En nariz destacan en primer lugar las notas cítricas y mentoladas. Justo después asoma con fuerza la fruta roja fresca, aderezada con pinceladas sutiles de monte bajo y hojarasca.

Con oxigenación y algo más de temperatura aparecen matices de complejidad muy interesantes, como los pétalos de rosa, toques de talco y tiza y una fina marroquinería.

Un conjunto aromático muy elegante y rara vez encontrado en un vino rosado.

En boca se muestra seco, serio y estructurado. Tiene un alta y elegante acidez. De bocado largo, entra fresco, fluido y nada empalagoso.

Sutil pero con buena amplitud y permanencia, se percibe el trabajo con las pieles. Es muy agradable y fácil de tomar.

Valoración global y recomendación de consumo: Un vino rosado que despliega un gran equilibrio tanto en nariz como en boca.

Muy elegante, entra fácil y no cansa, lo que le abre un amplio abanico de posibilidades gastronómicas, al nivel e incluso superando a muchos vinos blancos y tintos.

© Mara Funes Rivas – Junio 2019

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