¿Qué es lo que hace al vino tan especial? ¿Por qué el vino no es como otro producto consumible? ¿Por qué el vino traspasa lo meramente físico para atravesar el umbral que separa lo que se puede medir de lo que se puede sentir? Hace unos pocos días me encontraba en la situación de escoger … Continúa leyendo La emotividad del vino: su libertad
La mineralidad... Esta palabra provoca muchas reacciones, tanto en aquellos consumidores de vino avezados como en los no-me-complico-la-vida, tanto en los que le dan muchas vueltas y leen mucho antes de comprar una botella de vino, como en los que no quieren rollos ni historias, tan sólo quieren comprarse un vino que les guste. Pero … Continúa leyendo Mineralidad y descriptores
El trabajo de un sumiller es frecuentemente infravalorado cuando no directamente ignorado. Es complicado saber el lugar que ocupa en un restaurante porque también depende del tamaño del mismo. En la mayoría de los casos comparte tareas con las propias de un camarero más -sin querer ofender a esa dignísima profesión- y en las mejores … Continúa leyendo Reflexiones sobre un sumiller
El concepto VinObjetivo es promocionar la cultura del vino de una manera integral. Esto quiere decir que vamos a enfrentarnos a este reto desde más de una perspectiva. En el caso del Blog o la Web de VinObjetivo, utilizaremos sobre todo la palabra escrita, aunque no siempre puesto que el contenido audiovisual siempre estará presente. No obstante … Continúa leyendo Lo que encontrarás en VinObjetivo
