Carmen (Pérez Garrigues) no ha llegado todavía, tenemos unos minutos para empaparnos de la magia que rodea este lugar. Mientras recorremos la finca de viñas centenarias, recorreríamos su corta pero fulgurante trayectoria En la finca de mi abuelo Ricardo Pérez Calvet, en Rioja Alavesa, asumo el proyecto de elaborar vinos con el criterio de la … Continúa leyendo Villota: la magia de la finca se convierte en la verdad del vino
¿Por qué la gente se aleja del vino tinto en verano? Gran error, error de la misma envergadura que el de alejarse del vino blanco en invierno. El vino tinto se ha venido consumiendo en verano desde tiempos inmemoriales pero está claro que no cualquier vino tinto. La experiencia y el patrimonio vitivinícola de siglos … Continúa leyendo Placeres sensoriales o dejarse seducir por la fruta fresca
El trabajo de un sumiller es frecuentemente infravalorado cuando no directamente ignorado. Es complicado saber el lugar que ocupa en un restaurante porque también depende del tamaño del mismo. En la mayoría de los casos comparte tareas con las propias de un camarero más -sin querer ofender a esa dignísima profesión- y en las mejores … Continúa leyendo Reflexiones sobre un sumiller
El concepto VinObjetivo es promocionar la cultura del vino de una manera integral. Esto quiere decir que vamos a enfrentarnos a este reto desde más de una perspectiva. En el caso del Blog o la Web de VinObjetivo, utilizaremos sobre todo la palabra escrita, aunque no siempre puesto que el contenido audiovisual siempre estará presente. No obstante … Continúa leyendo Lo que encontrarás en VinObjetivo
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