Txakoli Berroja 2017: equilibrio y finura

Bodega: Bodega BerrojaD.O./Origen:  Bizkaiko TxakolinaVariedad: 80% Hondarrabi Zuri y 20% RieslingElaboración: Vendimia manual en cajas. Despalillado y maceración pelicular en frío. Escurrido y desfangado a 10ºC. Vinificación del mosto de flor elaborando por separado las dos variedades. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 12ºCCrianza: Estancia en depósito sobre sus lías finas durante … Continúa leyendo Txakoli Berroja 2017: equilibrio y finura