Titania Edición Limitada 2017: Descubre la tempranillo blanco

  • Bodega: Brujo Wines
  • D.O./Origen: Rioja D.O.Ca.
  • Variedad: Tempranillo blanco 100% La uva procede de cepas plantadas a 650 metros de altitud en suelo arcilloso
  • Elaboración y crianza: Fermentación durante 28 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 12 y 18ºC. Crianza de 3 meses en barricas nuevas mixtas (50% roble americano y 50% roble francés) con duelas. Afinado en botellas de 6 meses antes de su comercialización
  • Graduación: 13,5º
  • Precio aproximado en internet: 40€
  • Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 13/02/2019

Información de interés: La tempranillo blanco es una variedad blanca mutada de forma natural a partir de la uva tempranillo tinta. Fue descubierta en Rioja en el año 1988 cuando un viticultor encontró un racimo de uvas blancas en una de las vides tempranillo de su viñedo (fuente Wikipedia)

Apreciación: Tanto la etiqueta como la botella llaman mucho la atención, pueden gustar o no, pero no dejan indiferente.

El vino tiene color entre amarillo limón y dorado pálido con algún reflejo verdoso, bien enmarcado en su edad.

La nariz tiene una fuerte identidad frutal, con casi todos los colores y formas reflejados: fruta amarilla de hueso, madura, muy directa (ciruela y albaricoque), fruta blanca en sazón (pera) uva de mesa, plátano y fruta tropical.

Como contraste parecen notas cítricas de limón y bergamota que le da frescura a la nariz.

En un segundo plano encontramos un fondo de especias dulces (vainilla), sobre un lecho de crema pastelera. La aireación y temperatura nos traen notas minerales férricas y pinceladas anisadas.

En boca se muestra franco y directo como en nariz. Es cálido y graso al tacto, compensando con una buena acidez y un final amargo y ligeramente picante que le da longitud.

Sabroso y sápido, equilibra las notas exóticas (tropicales) típicas de la variedad. Predomina la untuosidad con un postgusto a frutos secos.

Valoración global y recomendación de consumo: Tiene un perfil aromático agradable y amable. La parte untuosa lo hace suave en boca y la acidez lo refresca. Buena persistencia.

Un vino fácil de beber cuya estructura y frutosidad lo dotan de una amplia gama de posibilidades de maridaje, desde entrantes, cremas y pescados, a carnes blancas, caza menor y todo tipo de quesos.

Pensamos que se encuentra ahora mismo en su momento inicial de consumo y que irá adquiriendo más complejidad y finura con su evolución en botella.

©Mara Funes Rivas – Marzo 2019

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