La Garnacha Prometida 2016

• Bodega: Parcelas de Aradón
• D.O./Origen: Alcanadre, D.O.Ca. Rioja
• Variedad: 100% Garnacha
• Elaboración: El mosto fermenta en barricas de roble francés de 500 lt. La fermentación maloláctica la realiza en las mismas barricas y en huevo de hormigón donde finalmente madura
• Crianza: Entre el huevo y la barrica, el vino envejece durante 14 meses
• Graduación: 14,8º
• Precio aproximado en tienda: 28€
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 20/03/2019

Información de interés: Las uvas con las que se elabora este vino provienen de 4 pequeñas parcelas de más de 80 años cultivadas en vaso. La garnacha era antiguamente la variedad mayoritaria en la población de Alcanadre y en Parcelas de Aradón se esfuerzan en mantener el cultivo de sus viñas viejas y su cuidada elaboración.

Apreciación: La etiqueta expresa, con sus imágenes esbozadas en color arena, un mensaje de tradición y respeto a la tierra.

El vino tiene un color rojo picota rubí, limpio, muy bonito. Ausencia de notas violáceas o azules en concordancia con su edad.

En nariz se inicia tímido, tarda un poco en abrirse, pero cuando lo hace despliega fragantes notas de fruta roja primero y negra después. Va ganando en intensidad y complejidad, abriéndose a las notas herbáceas de monte bajo con protagonismo del enebro, que evolucionan hacia la frescura balsámica del regaliz.

Se torna más profundo y de su fondo se extraen atractivas pinceladas minerales de cantos rodados y toques dulces y picantes de especias: clavo, canela y aroma a fruta escarchada.

En boca es protagonista la fruta roja crujiente. Es cálido y fresco a la vez, tiene buena intensidad y estructura, el tacto es suave y el paso largo.

Es sabroso, sápido, con un toque goloso y buena acidez.

Valoración global y recomendación de consumo: Es un vino en el que destaca su frutosidad y su equilibrio.

Es muy fácil de beber, seductor y ligero dentro de su estructura, por lo que es muy recomendable para acompañar verduras asadas, todo tipo de carnes a la brasa y plancha, arroces caldosos, pastas rellenas y una gran variedad de quesos y chacinas.

©Mara Funes Rivas – Abril 2019