Valenciso Graciano 2017: gran personalidad olfativa y excelente potencial a futuro

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoD.O./Origen:  D.O.Ca. RiojaVariedad: 100% GracianoElaboración y crianza: Fermentó en depósito de cemento y envejeció durante 24 meses en barrica nueva de roble del Cáucaso, cuyo carácter balsámico subraya la singularidad aromática de esta variedadGraduación: 13,5%Fecha de cata a ciegas: 7 de septiembre de 2020 Información de interés: La variedad graciano representa menos del 2% del … Continúa leyendo Valenciso Graciano 2017: gran personalidad olfativa y excelente potencial a futuro

Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

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Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: Ribera del DueroVariedad/es: 100% TempranilloElaboración y crianza: Vinificación según elaboración tradicional y posterior crianza de 14 meses: 70% roble francés y 30% roble americanoGraduación: 14,5ºFecha de cata a ciegas: 30 de julio de 2020 Información de interés: Fincas Valdemacuco es la apuesta de Ana y Jesús Martínez Bujanda por aplicar todo lo aprendido en cuatro generaciones … Continúa leyendo Fincas Valdemacuco Crianza 2015: un Ribera del Duero con la elegancia de un Rioja y excelente proyección a futuro

Horola Garnacha 2015: elegante representación de su origen

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Bodega: Bodegas HorolaD.O./Origen: Rioja Variedad/es: 100% GarnachaElaboración y crianza: Vendimia manual en cajas durante la primera semana del mes de octubre. Fermentación y posterior crianza de entre 10 y 11 meses en barricas de roble francés de 500 l Graduación: 14,5ºFecha de cata a ciegas: 30 de junio de 2020 Información de interés: La uva procede de viñedos con … Continúa leyendo Horola Garnacha 2015: elegante representación de su origen

Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

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Bodega: Compañía Bodeguera ValencisoD.O./Origen: Rioja D.O. Ca.Variedad/es: 100% Tempranillo vendimiado a manoElaboración: Fermentación en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración. Realizó la fermentación maloláctica espontánea en el mismo materialCrianza: Reposó en barricas de roble francés durante 19 meses. Fue sedimentado y estabilizado de forma natural durante 12 meses en cemento, antes … Continúa leyendo Valenciso Reserva 2010: Si lo tenías esperando en tu bodega vete limpiándole el polvo…

Teodoro Ruiz Monge: Elaboramos vinos con historia, pasión, honestos

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➡️ Cuando asumí las riendas de la bodega el dilema que se me planteaba era o seguir con la maceración carbónica o pasar al modelo industrial. Seguí los pasos de mi corazón porque no concibo el mundo del vino sin ella, sería como perder mi alma ➡️ El trabajo artesanal empieza en el viñedo. En nuestra … Continúa leyendo Teodoro Ruiz Monge: Elaboramos vinos con historia, pasión, honestos

Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

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Bodega: Bodega PerahigosD.O./Origen: V.T. Castilla y León (Sierra de Francia)Variedad/es: Mayoritariamente Rufete Blanco con un pequeño porcentaje de Puesta en Cruz, también conocida como Rabigato en PortugalElaboración y crianza: Las uvas proceden de viñedos gestionados en ecológico tomando como guía una estricta filosofía de conservación y respeto por el entorno. El vino realiza una crianza de algo … Continúa leyendo Perahigos Blanco 2016, el futuro Sátiro: un gran vino que va a sorpender

Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

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Bodega: Bodega Teodoro Ruiz MongeD.O./Origen: D.O.Ca. RiojaVariedad/es: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Viura. Vendimia manual tras un riguroso seguimiento de la maduración y posterior selección de racimos.Elaboración: Elaboración por el método tradicional de maceración carbónica. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés  y americanoGraduación: 14,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Isabel Bañares 2018: parece jóven pero tiene la complejidad de los clásicos

Bodegas Valenciso recupera el cemento para la elaboración y el envejecimiento del vino

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➡️ El cemento guarda la vivacidad al vino, lo estabiliza y le da más longevidad, manteniendo perfectamente su frutosidad. Al no añadir ningún sabor adicional es el material ideal para mantener la frescura y la pureza del carácter de la variedad tempranillo de nuestros viñedos ➡️ Hemos invertido en depósitos de cemento moderno que tienen … Continúa leyendo Bodegas Valenciso recupera el cemento para la elaboración y el envejecimiento del vino

Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

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Bodega: Bodegas ZugoberD.O./Origen: Rioja Alavesa - D.O. Ca. RiojaVariedad/es: 90% Tempranillo, 10% Graciano procedente de un viñedo de más de 35 años que se vendimia a manoElaboración: Los racimos seleccionados son despalillados y pasan a depósitos de acero inoxidable de 4.000 l donde realizan la fermentación alcohólica con temperatura controladaCrianza:  La fermentación maloláctica la realizan en barricas … Continúa leyendo Finca Zarzamochuelo 2015: La personalidad de su finca

La Recaja 2016: bella y profunda esencia embotellada

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas ValdemarD.O./Origen: D.O. Ca. RiojaVariedad/es: Mayoritariamente Tempranillo con una pequeña aportación de Viura. Procede de un viñedo de edad avanzada localizado en una ladera de suave pendiente, sobre un suelo pobre, influido por un clima estival de grandes contrastes entre el día y la noche y un moderado estrés hídrico. La parcela se vendimia en varias … Continúa leyendo La Recaja 2016: bella y profunda esencia embotellada