Pretium Blanco 2017: blanca mineralidad

• Bodega: Pretium Viñedos Centenarios
• D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja
• Variedad: 40% Malvasía, 40% Viura, 20% otras
• Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kilos y maceración prefermentativa en frío junto a sus pieles. Fermentación en barricas de 500 lt de roble francés
• Crianza: De 4 meses junto a sus lías con remontados diarios. Continúa la crianza tras separarlo de sus lías, hasta conseguir su afinamiento
• Graduación: 14º
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/04/2019

Información de interés: La uva procede de cepas centenarias, situadas en un cerro de suelo pobre, orientadas al sur pero con influencia de los vientos del norte. Sus raíces llegan hasta lo más profundo lo que otorga a la vid más complejidad.

Apreciación: El diseño de la etiqueta es limpio y elegante, con cierto toque moderno en la elección de fuente y sobre todo, el mensaje del nombre claro y contundente.

El vino por su parte, tiene color amarillo limón muy pálido, con mucho brillo y limpidez.

Nos encontramos ante un vino muy aromático, que despliega notas de su crianza en barrica muy limpias, con pinceladas amargas, toques de hidrocarburos, fruta amarilla y flores blancas.

Con oxigenación se intensifica la mineralidad, añadiendo caucho y piedra blanca a los primeros hidrocarburos.

Una nariz muy limpia y lograda.

En boca tiene un toque goloso que combina y contrasta muy bien con unos sutiles amargos. Tiene buena persistencia, alta acidez, es amplio y tiene un tacto pulido y muy suave que recuerda a postres lácteos.

Valoración global y recomendación de consumo: Es un vino blanco fresco pero con complejidad, otorgada por la calidad de la uva, su acidez y por el cuidado y la maestría de la elaboración.

Para acompañar platos con cierta estructura y sabores diversos, que contrasten con sus variados matices que encontrará el consumidor con experiencia.

©Mara Funes Rivas – Mayo 2019