- Bodega: Bodega del Abad
- Origen: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba – D.O. Bierzo
- Variedad/es: 100% Mencía
- Elaboración: Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días; periodo de maceración total 20 días
- Crianza: No tiene crianza
- Graduación: 13,5%
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25 de mayo de 2026
Información de interés: este vino procede de cepas con una edad media de 35 años plantadas a 650 metros de altitud en los municipios de Valtuille de Arriba y Villafranca del Bierzo. Son cultivadas de manera responsable, desde las prácticas culturales de la vid hasta la poda y el control de los rendimientos, consiguiendo una uva sana, perfecta para la elaboración de vinos sin necesidad de crianza.
Apreciación: El diseño limpio y efectivo de las etiquetas de la gama Abad dom Bueno no ha cambiado en los últimos años lo que permite su rápida localización.
El vino tiene color rojo picota cubierto, muy limpo y brillante.
En nariz se alternan las frutas rojas y negras del bosque siendo quizas las negras más intensas: endrinas, moras y arándanos, acompañadas de balsámicos de regaliz, monte bajo y sus hierbas aromáticas, y unas pizperetas flores violetas.
Con aireación observamos aflorar toques torrefactos y especias de todo color: pimienta negra, vainillas y recuerdos de cacao rallado que brindan sensaciones cremosas. Una mayor oxigenación hace que las pimientas se multipliquen y aparezca la hoja de tabaco. Una nariz atractiva y compleja que no te experas en un vino sin crianza.
Tiene una entrada en boca amable marcada por un tanino intenso pero equilibrado; notas licorosas se funden con sabores balsámicos con un punto amargo: rúcula y canónigos. Pero de nuevo aparecen las especias y el cacao rallado de la nariz, en esta ocasión acompñadas de hongos.
Despliega una notable expresión de fruta madura que da un punto dulce en contraposición con los amargos vegetales, todos los elementos trabados con una buena acidez.
Valoración global y recomendación de consumo
El Abad dom Bueno Mencía 2023 es un vino equilibrado, fresco y con estructura pero paso ligero.
Un vino para consumir todo el año, acompañado en primavera y verano de pescados azules: atún, salmón, sardinas, caballa …, pulpo (especialmente a la gallega) verduras asadas y carnes rojas a la parrilla; y en otoño e invierno subrayará las virtudes de las carnes maduradas y de los platos cocinados a fuego lento: estofados de carne, guisos de legumbres.
Y en cualquier momento con un buen plato de queso, embutidos y las tapas que tanto nos gustan.
© Mara Funes Rivas – Julio 2026
VinObjetivo 
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