O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Vimbio D.O./Origen: Voluntariamente sin D.O. pero ubicado en la zona de Rías Baixas Variedad: 66% Albariño y 33% Sousón Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar espontáneamente y lleva muy poco sulfuroso <40 mg/litro Crianza: No realiza crianza Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 19/09/2019 Información de interés: … Continúa leyendo O Acordo 2017: Recompensará con creces tu paciencia

As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Ciclohome Treixadura 2017: simplemente fantástico

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Auténticos Viñadores D.O./Origen: Ribeiro Variedad: 95% Treixadura y 5% Godello Elaboración: Vendimia manual en cajas. Ligera maceración y suave prensado neumático en frío, con separación de mostos. Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable Crianza: Desfangado estático, trasiego y crianza en acero inoxidable junto a sus lías finas durante 8 meses Graduación: 12º Fecha de … Continúa leyendo Ciclohome Treixadura 2017: simplemente fantástico

Don Olegario 2017: Un albariño espectacular

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Bodegas y Viñedos Don Olegario D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 100% Albariño Elaboración: Selección de la uva en el propio viñedo. Maceración en frío con nieve carbónica, de las uvas previamente despalilladas. Crianza: Criado sobre sus lías finas con batonages periódicos durante un mínimo de 8 meses Graduación: 13º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Don Olegario 2017: Un albariño espectacular

Finca A Coronela 2017: Un gran descubrimiento

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega O Cepado D.O./Origen: Valdeorras Variedad: 100% Garnacha Tintorera Elaboración: Vendimia y selección manual. Despalillado completo con 20% de uva entera. Maceración en frío de 3 a 5 días. Fermentación en acero inoxidable Crianza: Pase por barrica de roble francés de 3 a 4 meses, según cata. Reposa en bodega un mes más antes de salir … Continúa leyendo Finca A Coronela 2017: Un gran descubrimiento

Terras do Sur Albariño 2017: No todos los albariños son iguales

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Adega Terras do Sur D.O./Origen: Rías Baixas Variedad: 100% Albariño Elaboración y crianza: Procedente de viñedo propio localizado en el interior del Condado do Tea. Tras su prensado con prensa vertical, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable. No realiza crianza Graduación: 11,5º Precio aproximado en internet: 14€ Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el … Continúa leyendo Terras do Sur Albariño 2017: No todos los albariños son iguales

As Regadas 2015: Sabroso, elegante y muy fresco

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados (Marcial Dorado y Oscar Cidanes) D.O./Origen: Rías Baixas (Subzona Condado do Tea) Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% Espadeiro Elaboración: Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. 100% uva entera con raspón, sin despalillar. Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de … Continúa leyendo As Regadas 2015: Sabroso, elegante y muy fresco

Son de Arrieiro C.A. Tinto 2015: frescura infinita

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen:  Ribeiro (España) Variedad: Sousón, brancellao, caiño tinto y ferrol Elaboración y crianza: Vendimia con selección manual. Maceración pre-fermentativa a 10º durante 24 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito y reposo también en depósito durante 6 meses antes de su embotellado Graduación: 13,5% Precio aproximado: 15€ Fecha de cata: 19/04/2018 … Continúa leyendo Son de Arrieiro C.A. Tinto 2015: frescura infinita

Son de Arrieiro C.A. Blanco sobre lías 2015

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen:  Ribeiro (España) Variedad: Treixadura, lado y loureiro Elaboración y crianza: Vendimia con selección manual. 15 horas de conservación en cámara de frío a 3º. Maceración pelicular de 4 horas antes del prensado. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Crianza de 14 meses sobre lías en acero inoxidable. Graduación: 12,5% Precio aproximado: 15€ Fecha … Continúa leyendo Son de Arrieiro C.A. Blanco sobre lías 2015