Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con … Continúa leyendo Pousada II: Terminamos con el 2018 y… ¡La botella le sienta genial! Es un vinazo

Pousada I: Empezamos con el 2020 y nos ha salido punky 👩🏻‍🎤

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con … Continúa leyendo Pousada I: Empezamos con el 2020 y nos ha salido punky 👩🏻‍🎤

Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

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Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 75% Albariño y 25% TreixaduraElaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonasCrianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2000 litros durante 12 meses. Posteriormente se homogeneizaron ambos para su … Continúa leyendo Pousada 2019: Gran equilibrio ¿el blanco perfecto?

As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - Rías Baixas Variedad/es: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% EspadeiroElaboración: Fermentación en lagar abierto de hormigón con levaduras autóctonas. Una tercera parte de la producción entra entera con raspón, mientras se despalilla el resto de la uva. Se pisa con los pies de forma tradicional y permanece macerando … Continúa leyendo As Regadas 2018: elegante complejidad con potencia

Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos CruzadosOrigen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% EspadeiroElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas. 40% Uva entera con raspón pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. 60% restante despalillada. Maceración 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidableCrianza: El 100% del vino realizó la fermentación maloláctica … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2019: fresco y sabroso representante de su zona

Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

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Bodega: Destinos Cruzados Origen: Arbo (Pontevedra) - Condado do Tea (D.O. Rías Baixas) Variedad/es: 75 % Albariño - 25% Treixadura. Elaboración: Prensado básico, desfangado corto y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza: Gran parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en un foudre de madera de roble francés de 2.000 litros … Continúa leyendo Pousada 2018: lo único que le falta es el increíble camino que todavía le queda por recorrer

As Regadas 2016: elegancia pura

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Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen:  Rías Baixas (Subzona Condado do Tea)Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% EspadeiroElaboración: Fermenta con levaduras propias y salvajes en depósito abierto de cemento, 70% con raspón y 30% despalillado. Pisaje con los pies a la manera tradicional y maceración en depósito durante 7 días. Tras un segundo y suave prensado, el … Continúa leyendo As Regadas 2016: elegancia pura

Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

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Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen: Condado do Tea (Rías Baixas)Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% EspadeiroElaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 40% de la uva, el resto se procesó entera y con raspón. Maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar la fermentación en … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos CruzadosD.O./Origen: Rías BaixasVariedad: 50% Mencía, 35% Brancellao, 15% EspadeiroElaboración: Pisado de forma tradicional en lagar de hormigón. Maceración de 7 días en lagar, prensado para finalizar fermentación en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 50% de la uva despalillada y el otro 50% fermentó con raspón. Fermentación maloláctica en barricaCrianza: Crianza de … Continúa leyendo As Regadas 2016: finura exquisita y muy disfrutable