Siguiendo la Estela del Ciclohome

Comenzamos a seguir a ese curioso personaje llamado el Ciclohome, en Ribeiro. Hoy giramos las ruedas de su bicicleta en dirección hacia el Océano Atlántico, siguiendo la estela de fragancias que deja la variedad albariño: Estela de fragancias... Mas nuestro viaje no iba a ser largo, porque antes de llegar adonde las olas rompen, a … Continúa leyendo Siguiendo la Estela del Ciclohome

La Estela del Ciclohome 2018: fragante en nariz, muy sabroso en boca

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: Rías Baixas subzona Condado do TeaVariedad/es: 100% Albariño de cultivo ecológicoCrianza: El vino realiza una crianza de 10 meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidableGraduación: 13ºFecha de cata: 9 de abril de 2020 Información de interés: Vino de muy pequeña producción, limitada 1.344 botellas, las uvas con las que se elabora proceden de viñas … Continúa leyendo La Estela del Ciclohome 2018: fragante en nariz, muy sabroso en boca

Vino Los Vientos: Ventana a la Sierra de Salamanca

Los vientos de la Sierra de Salamanca tratan de mecer los brazos de la viña vieja de más de 80 años que inmune al embate, se mantiene segura en los bancales de Santibañez de la Sierra. Impávida, con la tranquilidad que le aporta la sabiduría que corre por su savia, se concentra para que pasado … Continúa leyendo Vino Los Vientos: Ventana a la Sierra de Salamanca

Los Vientos 2018: Deliciosa y fragante rufete

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: D.O.P. Sierra de SalamancaVariedad/es: 100% Rufete Elaboración: Vendimia manual en cajas de 10kg. Selección en mesa a la llegada a bodega y elaboración tradicional en depósito de acero inoxidable de pequeña capacidad con control de temperatura durante 60 díasCrianza: Afinamiento en fudre de roble francésGraduación: 13,5ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 23/01/2020 … Continúa leyendo Los Vientos 2018: Deliciosa y fragante rufete

Vino Chuzos de Punta: Bienvenidos a la Ribeira Sacra

El vino Chuzos de Punta de Auténticos Viñadores tiene su origen en el Pago As Borreas, en la subzona más prestigiosa de la denominación de origen Ribeira Sacra: Amandi, entre los municipios de Doades y Lobia, En este impresionante paisaje, la vid se ha cultivado desde tiempos inmemoriales y sus vinos han sido reconocidos desde … Continúa leyendo Vino Chuzos de Punta: Bienvenidos a la Ribeira Sacra

Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: Ribeira SacraVariedad: 95% Mencía y 5% MerenzaoElaboración: Vendimia manual* en pequeñas cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en pequeños depósitos de acero inoxidableCrianza: Crianza parcial durante 6 meses en barrica de roble francés Graduación: 13ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 17/10/2019 Información de interés: El viñedo se compone de cepas de más de … Continúa leyendo Chuzos de Punta 2017: muy fresco y placentero

Ciclohome Treixadura 2017: simplemente fantástico

Bodega: Auténticos ViñadoresD.O./Origen: RibeiroVariedad: 95% Treixadura y 5% GodelloElaboración: Vendimia manual en cajas. Ligera maceración y suave prensado neumático en frío, con separación de mostos. Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable Crianza: Desfangado estático, trasiego y crianza en acero inoxidable junto a sus lías finas durante 8 mesesGraduación: 12ºFecha de cata: Cata a ciegas llevada a … Continúa leyendo Ciclohome Treixadura 2017: simplemente fantástico