Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2018: Exuberante y muy fresco a la vez

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen:  Valle de Arnoia - D.O. Ribeiro Variedad: Treixadura, lado y loureiro Elaboración: Las tres variedades se vinifican por separado y se ensamblan según sus características. Maceración pelicular en prensa durante 4 horas aproximadamente y luego pasan a depósitos de acero inoxidable donde fermentan con temperatura controlada Crianza: Permanece en depósito … Continúa leyendo Son de Arrieiro Castes Autóctonas Blanco 2018: Exuberante y muy fresco a la vez

Cepado Godello 2019: deliciosamente fresco

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Bodega: Adega Cepado D.O./Origen:  Rubiá de Valdeorras - D.O. Valdeorras Variedad: 100% Godello Elaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Crianza: Desfangado por frío y clarificación con productos no alérgenos. Reposa un mes en bodega antes de salir al mercado Graduación: 13,5% Fecha de cata a … Continúa leyendo Cepado Godello 2019: deliciosamente fresco

As Regadas 2016: elegancia pura

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Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen:  Rías Baixas (Subzona Condado do Tea) Variedad: 50% Mencía, 35% Brancellao y 15% Espadeiro Elaboración: Fermenta con levaduras propias y salvajes en depósito abierto de cemento, 70% con raspón y 30% despalillado. Pisaje con los pies a la manera tradicional y maceración en depósito durante 7 días. Tras un segundo y … Continúa leyendo As Regadas 2016: elegancia pura

La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

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Bodega: Lar de Ricobao D.O./Origen:  Ribeira Sacra pero no acogido a D.O. Variedad: 100% Garnacha Elaboración: Vendimia y selección manual en el viñedo. Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y centro-europeo Crianza: De 15 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica. Tras … Continúa leyendo La Denostada 2014: el patito feo es un bello cisne

Pousada 2017: Completo, atrevido y muy disfrutable

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: D.O. Rías Baixas (Subzona Condado do Tea) Variedad/es: 75% Albariño - 25% Treixadura Elaboración: Despalillado del 85% de la uva que realizó la fermentación en depósito de acero inoxidable. El 15% restante fermentó por separado con sus hollejos Crianza: Parte del vino realizó la crianza en acero inoxidable y la otra en … Continúa leyendo Pousada 2017: Completo, atrevido y muy disfrutable

A Argallada de Xulia 2019: travesura

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Bodega: Son de Arrieiro D.O./Origen: Ribeiro sin D.O. Variedad/es: Caíño, Ferrol y Brancellao Elaboración: Selección de uva manual y tardía. Una vez vendimiada, la uva se baja a 3ºC, temperatura a la que se mantiene durante 15-20 horas. Reposo: Se pasa el mosto limpio a depósitos de acero inoxidable donde fermenta y reposa hasta el embotellado. No … Continúa leyendo A Argallada de Xulia 2019: travesura

Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

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Bodega: Destinos Cruzados D.O./Origen: Condado do Tea (Rías Baixas) Variedad/es: 55% Mencía, 35% Brancellao y 10% Espadeiro Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en lagar de hormigón y pisado de forma tradicional. Despalillado del 40% de la uva, el resto se procesó entera y con raspón. Maceración de 7 días en el lagar para posterior prensado y finalizar … Continúa leyendo Detrás da Casa Larga 2017: te saca una sonrisa

La Estela del Ciclohome 2018: fragante en nariz, muy sabroso en boca

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Auténticos Viñadores D.O./Origen: Rías Baixas subzona Condado do Tea Variedad/es: 100% Albariño de cultivo ecológico Crianza: El vino realiza una crianza de 10 meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable Graduación: 13º Fecha de cata: 9 de abril de 2020 Información de interés: Vino de muy pequeña producción, limitada 1.344 botellas, las uvas con las que … Continúa leyendo La Estela del Ciclohome 2018: fragante en nariz, muy sabroso en boca

Finca Muiño 2017: con multitud de matices y sin embargo muy accesible

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Bodega: Corisca D.O./Origen: Rías Baixas, subzona Condado do Tea Variedad/es: 100% Albariño de cultivo ecológico Elaboración y crianza: La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. El vino reposa durante 12 meses junto a sus lías antes de ser embotellado Graduación: 12º Fecha de cata: 20 de Marzo de 2020 Información de interés: El vino procede de la … Continúa leyendo Finca Muiño 2017: con multitud de matices y sin embargo muy accesible

Corisca 2017: ¡Cómo crece en copa!

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Corisca D.O./Origen: Rías Baixas subzona Condado do Tea Variedad/es: 100% Albariño de cultivo ecológico Crianza: El vino realiza una crianza de 3 meses junto a sus lías Graduación: 12º Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020 Información de interés: Las uvas con las que se elabora este vino proceden de dos únicas parcelas, cultivadas en … Continúa leyendo Corisca 2017: ¡Cómo crece en copa!