Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

Bodega: Sentencia Bodegas & Viñedos D.O./Origen:  Los Pedrones - Requena (Valencia)Variedad: Royal 80% y Garnacha 20%Elaboración: La uva se selecciona primero en el viñedo y de nuevo a la llegada a bodega. Se despalilla y tras una prensa suave, fermenta con levaduras autóctonas y se embotella antes de finalizar dicha fermentaciónCrianza: El vino reposa durante … Continúa leyendo Fetiche Ancestral 2019: gran finura y elegancia valenciana

L.D. Ancestral 2018: diversión en nariz, finura en boca. Completo y muy agradable

Bodega: Finca ViladellopsD.O./Origen:  Macizo del Garraf (Penedès)Variedad: 100% Xarel.lo VermellElaboración: Vendimia manual y selección de racimos en viña y mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en prensa durante 12 horas a 12ºC. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 15ºC. Embotellado (tiraje) con azúcar residual en torno 24g/l. Termina fermentación en botella sin añadir … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2018: diversión en nariz, finura en boca. Completo y muy agradable

Lagar Quixote: el primer elaborador de vino ancestral en La Mancha, 100% natural

➡️ Yo esto lo hago sobre todo para demostrar que se puede hacer. Hay que respetar la naturaleza porque somos nosotros, si no respetamos la naturaleza no nos respetamos a nosotros mismos ➡️ El vino se hace solo, lo que hay que hacer es no estropearlo ➡️ Invierto mucho más tiempo en limpieza que en … Continúa leyendo Lagar Quixote: el primer elaborador de vino ancestral en La Mancha, 100% natural