Conde Valdemar Blanco 2017

• Bodega: Bodegas Valdemar
  
• D.O./Origen: D.O. Ca. Rioja  (España)
• Variedad: 70% Viura, 15% Verdejo, 10% Sauvignon Blanc y 5% Tempranillo Blanco, procedentes de viñedos propios
• Elaboración y crianza: Fermenta durante 15 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16º. Posteriormente realiza crianza sobre lías
• Graduación: 12,5º
• Precio aproximado en internet: 6€
• Fecha de cata: 25/06/2018

Apreciación:  El vino Conde Valdemar Blanco 2017 tiene un color amarillo pajizo con reflejos alimonados, muy limpio y brillante.

Tiene muy buena intensidad aromática con protagonismo cítrico de limón sobre fondo mineral de piedra blanca y fragantes notas de hierba recién cortada.

La temperatura y la aireación traen consigo la complejidad en nariz que aporta el coupage de sus cuatro variedades, perfilándose diferentes matices frutales como los cítricos del pomelo y la carne blanca de la pera y el melón.

La mineralidad se intensifica apareciendo claras y elegantes notas calizas y pinceladas salinas.

El primer contacto gustativo tiene una acidez afilada de limón y muy buena estructura al tacto. Esta acidez se ve armoniosamente equilibrada por la untuosidad que han aportado las lías.

Tiene un delicioso sabor que combina la fruta cítrica y la blanca, resaltando los mismos aromas en nariz. A destacar su frescura y persistencia.

Recomendación de consumo: Se trata de un vino blanco fresco y vibrante pero que al mismo tiempo, gracias a su estructura y su tacto cremoso, es un vino marcadamente gastronómico.

Es perfecto con carnes y pescados grasos y con salsas cremosas porque su acidez proporciona el contraste perfecto, pero también puede combinar a la perfección con elaboraciones especiadas y picantes, pues su untuosidad equilibra los extremos, los suaviza.

A resaltar su excelente relación calidad-precio.

©Mara Funes Rivas – Junio 2018