Finca Viladellops Xarel.lo XXX 2017 ¡Cuánto terruño! Cuánto disfrute…

• Bodega: Finca Viladellops
• D.O./Origen: Macizo del Garraf – Penedès
• Variedad/es: 40% Xarel.lo parcela 19, 30% Xarel.lo parcela 13 y 30% Xarel.lo rosado parcela 103
• Elaboración: Tras la vendimia manual con selección en viña y mesa de selección el mosto realiza una maceración pre-fermentativa en prensa con la uva previamente enfriada en cámara frigorífica. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés a temperatura controlada de 14ºC
• Crianza: Reposa sobre lías hasta el mes de abril y entonces se realiza una selección de las mejores barricas para hacer el mejor ensamblaje posible. El vino se mantiene junto a sus lías finas en depósito hasta el momento de su embotellado
• Graduación: 12,5º
• Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 25/02/2020

Información de interés: Un 30% del ensamblaje de este vino corresponde a la variedad Xarel.lo Rosado, una rareza producida por una mutación del Xarel.lo Blanco de la que hay muy poca producción. La parcela de la que proviene esta uva fue plantada en 1972

Apreciación: La etiqueta sigue la línea de diseño de esta bodega con un fondo blanco que busca resaltar el nombre del vino y su emblemática flor. El vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy buen brillo y limpieza

En nariz se abre de una manera seria y sobria con matices ahumados y un toque mineral de suelo, pero al poco se hace paso la fruta de color blanco y la cítrica también, jugando la pera con la chispa del limón en una divertida armonía.

Su personalidad aromática se amplía exponencialmente con notas dulces de anís, vainilla y un punto de galleta; poco a poco se crece con la elegancia de la miel recordando a grandes vinos blancos centro-europeos.

En boca se muestra muy limpio y frutal, con un tacto untuoso, muy agradable y equilibrado. Es sabroso, tiene una buena y fresca acidez, en equilibrio con una madera bien integrada. Notas minerales dotan de largura a su cuerpo estructurado con un elegante final amargo.

Valoración global y recomendación de consumo: Es un vino nada convencional, complejo y al mismo tiempo directo, vertical y embajador de su suelo ¡Muy rico!

Otro excelente vino con gran proyección a futuro de esta bodega con una excelente trayectoria que no decepciona nunca.

©Mara Funes Rivas – Marzo 2020