- Bodega: Villota
- Origen: Laserna (Rioja Alavesa) – D.O.Ca. Rioja
- Variedad: 100% Garnacha de una única parcela
- Elaboración: Vendimia manual de los mejores racimos, que tras su paso por la mesa de selección en la bodega, fermenta en depósito buscando mantener la identidad varietal y una extracción suave
- Crianza: Parte del sangrado de la uva pasa a barrica de roble francés de 500 litros durante 6 meses, y parte permanece en depósito para preservar la fruta, hasta que se decide su ensamblaje. Se embotelló el 14 de febrero de 2023
- Graduación: 14,5º
- Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 26 de septiembre de 2023
Información de interés: La uva procede de la parcela “Pajera”, de viñas plantadas en 1979, a los pies del Cerro de la Mesa, sobre suelo calcáreo poco profundo, rodeado de vegetación de coscoja. Vino de Edición Limitada: tan sólo 2.470 unidades embotelladas
Apreciación: El diseño de la etiqueta mantiene la línea de la gama de monovarietales de Villota, en el que se da protagonismo al nombre del proyecto y tras él, a la variedad de uva, subrayando su personalidad monovarietal. Directo, sin adornos, un diseño pensado para mantenerse en el tiempo.
El vino tiene el color rojo de las picotas que mantienen aún reflejos violáceos.
En nariz destaca la fruta roja golosa sobre fondo de piedra granítica; hay oscuridad de bosque fresco, de ladera umbría, arbustos, leña y tierra mojada. Gradualmente se va incorporando la fruta negra madura acompañada de notas cosméticas, frescura balsámica y la delicadeza floral de las violetas y la lavanda.
Va adquiriendo complejidad en la copa, con notas de mermelada y caramelo duro, té rojo y flores ajadas, menta seca y recuerdos sanguinos. Divertido, atractivo y muy franco en nariz.
En boca se muestra elegante, sabroso, con el punto goloso de la fruta madura, el tanino del cacao y recuerdos cítricos.
El tacto es sedoso y redondo, dentro de un carácter potente, con raza. Tiene buena acidez, un largo recorrido frutal y retro-nasal ahumado.
Valoración global y recomendación de consumo
El Villota Garnacha 2021 es un vino con mucha personalidad pero al mismo tiempo, equilibrado, con una armonía que transmite placidez. Tiene un gran futuro por delante.
Este vino va a desplegar toda su belleza en la mesa, dada su innegable vocación gastronómica. Su finura y elegancia van a subrayar los sabores de los asados de ternera, cordero y cabrito; su potencia y carácter, echarán un pulso a las elaboraciones de caza, tanto mayor como menor puesto que es una potencia vestida de suavidad.
Recomendamos adquirir un mínimo de dos botellas para comprobar su evolución en el tiempo.
© Mara Funes Rivas – Octubre 2023
VinObjetivo 
Hola Mara.
Fascinante tu nota de cata, tan certera como bella. Transmites el saber hacer de la bodega y la expresión del vino en la copa.
Acabo de catar la añada 2022 y me he quedado un tanto descolocado. El alcohol domina y tapa el conjunto, roba la elegancia y profundidad de un gran vino. Son 15 grados licorosos y algo ardientes.
Has tenido oportunidad de catar tú está añada?
Ya me dices algo, un abrazo.
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En primer lugar muchas gracias por tu comentario y disculpa el retraso en contestarte, no sé cómo pero no lo había visto.
Y ahora ya sí te contesto y la respuesta es que no, que no he catado la 2022 y quiero hacerlo porque la verdad es que me sorprende lo que me dices y me gustaría pensar que es una botella/lote y no toda la añada.
Ya te contaré, un fuerte abrazo,
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