Finca Viladellops Selección 3 Xarel.lo 2023: equilibrio hasta el infinito, sobresaliente

Publicado el por Mara Funes

Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad: Xarel.lo Vermell y Xarel.lo de tres parcelas diferenciadas Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15Kg con selección en viña y mesa. Maceración y prensado de la uva en racimos enteros, sin estrujar ni despalillar. Fermentación con levadura indígena/autóctona en barrica de roble francés de … Continúa leyendo Finca Viladellops Selección 3 Xarel.lo 2023: equilibrio hasta el infinito, sobresaliente

Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent - D.O. Valencia Variedad: 100% Tortosí, variedad autóctona de la zona que Toni Beneito ha recuperado para evitar su desaparición Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con … Continúa leyendo Alma Sana Orange Wine: señorial y complejo en nariz, sabroso, fino y elegante en boca

L.D. Ancestral 2022: clásico e inusual a la vez, permite armonías de amplio espectro

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Bodega: Finca Viladellops Origen: Macizo del Garraf - D.O. Penedès Variedad/es: 100% Xarel.lo Vermell   Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15Kg con selección en viña y mesa. Elaborado con levadura indígena/autóctona. Vinificación del mosto en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º. Tiraje (embotellado): el 3 de octubre de 2022 cuando el azúcar residual … Continúa leyendo L.D. Ancestral 2022: clásico e inusual a la vez, permite armonías de amplio espectro

Émile 2021: elegante, sabroso y perfumado homenaje a Saint-Émilion

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Bodega: Bodega La Canetana Origen: Canet Lo Roig - IGP Castellón Variedad/es: Merlot Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable Crianza: 18 meses de crianza en barricas de roble francés Graduación: 13,5% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 30 de julio de 2024 Información de interés: Nuevo vino tinto de este interesante proyecto … Continúa leyendo Émile 2021: elegante, sabroso y perfumado homenaje a Saint-Émilion

Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

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Bodega: Toni Beneito Origen: Bocairent (Valencia) Variedad/es: 100% Tortosí Elaboración: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado, estrujado y prensado suave. Elaborado sin sus pieles y fermentado en acero inoxidable de forma tradicional. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con levaduras autóctonas del viñedo Crianza: No tiene Graduación: 12% Fecha … Continúa leyendo Toni Beneito Viticultor Blanco Tortosí 2023: fresco y afilado, intenso en boca, completo y con capacidad de evolución

Pousada 2020 año y medio después: explosivo en inicio va mostrando diversas caras, todas sobresalientes

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No te pierdas nuestra evaluación de Diciembre 2022 Bodega: Destinos Cruzados Origen: Condado do Tea - D.O. Rías Baixas Variedad/es:  75 % Albariño – 25% Treixadura. Edad viñedo: Cepas viejas de más de 100 años se alternan con cepas en una mayor proporción que rondan los 50 años y otras más jóvenes plantadas hace 25 años  Elaboración: … Continúa leyendo Pousada 2020 año y medio después: explosivo en inicio va mostrando diversas caras, todas sobresalientes

LNDC 2020: exuberante pero equilibrado, sincero, elegante, y muy sabroso

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Bodega: La Niña de Cuenca D.O./Origen: Ledaña, Cuenca (Manchuela) Variedad: 100% Garnacha de viñas viejas de una única parcela, donde un 90% de esta variedad convive con otras uvas tintas y blancas Elaboración: Fermenta en tinajas de barro Crianza: Envejece 10 meses en tinajas de barro. Después, pasa 24 meses de afinado en la botella … Continúa leyendo LNDC 2020: exuberante pero equilibrado, sincero, elegante, y muy sabroso

Abad dom Bueno Rosé 2023: fresco y juvenil pero alejado de las chuches y golosinas

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Bodega: Bodega del Abad Origen: Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba - D.O. Bierzo Variedad: 100% Mencía Elaboración: Prensado directo de la uva seguido de un desfangado estático durante 48 horas. Fermentación durante 10 días en barricas de roble francés Crianza: No tiene crianza Graduación: 13% Fecha de cata: Cata a ciegas llevada a cabo el 30 de … Continúa leyendo Abad dom Bueno Rosé 2023: fresco y juvenil pero alejado de las chuches y golosinas